DĆ©couvrez comment rĆ©aliser un ragoĆ»t mĆ©diterranĆ©en aux pois chiches, une recette savoureuse qui vous transportera en plein cÅur de la MĆ©diterranĆ©e. Facile Ć prĆ©parer, ce plat est une explosion de saveurs qui ravira vos papilles. Avec des ingrĆ©dients simples, disponibles en ligne, vous pourrez concocter un repas sain et nourrissant.
15 minutes
40 minutes
facile
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IngrƩdients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
SynthĆØse express
Profil : Ragoƻt ƩquilibrƩ et nutritif, idƩal pour un repas sain.
ProtƩines : Contient une bonne source de protƩines vƩgƩtales.
Sel : La teneur en sel est relativement ƩlevƩe.
Ces valeurs restent approximatives pour une prƩparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Ćnergie | 72 kcal |
| Lipides | |
| MatiĆØres grasses | 2.8 g |
| dont acides gras saturƩs | 0.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 9.6 g |
| dont sucres | 2.9 g |
| Autres | |
| ProtƩines | 2.9 g |
| Fibres | 3 g |
| Sel | 0.97 g |
Ustensiles
PrƩparation
1. PrƩparation des lƩgumes
Dans un grand bol, mƩlangez les tomates concassƩes, les courgettes et les aubergines.
2. DƩbut de cuisson
Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte en fonte Ć feu moyen.
3. Ajout des ingrƩdients
Ajoutez les pois chiches, les tomates, le mĆ©lange de courgettes et d’aubergines, ainsi que les olives dans la cocotte.
4. Assaisonnement
Ajoutez le bouillon de lĆ©gumes, l’origan, le thym, le paprika, du sel et du poivre.
5. Cuisson
Couvrez et laissez mijoter Ć feu doux pendant 40 minutes.
Mon astuce de chef
Pour une texture onctueuse, utilisez un mixeur plongeant pour mixer une partie du ragoƻt en fin de cuisson.
Vin blanc sec
Un vin blanc sec comme un CƓtes du RhƓne blanc accompagnera parfaitement ce ragoƻt mƩditerranƩen.
L’info en plus
Ce plat est inspirƩ de la cuisine mƩditerranƩenne, reconnue pour ses bienfaits nutritionnels et ses saveurs ensoleillƩes.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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PrƩsentation
Servez le ragoƻt dans des bols rustiques, accompagnƩs de pain complet grillƩ.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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