Lisbonne, capitale fascinante du Portugal, attire des millions de visiteurs chaque année. Au-delà de son histoire riche et de ses paysages pittoresques, cette ville est une destination incontournable pour les amateurs de cuisine. La gastronomie lisboète est un savant mélange de tradition et de modernité, offrant ainsi une diversité de saveurs qui réjouissent les papilles des plus exigeants. Ce week-end, si vous vous aventurez dans cette métropole animée, découvrez ce que Lisbonne a à offrir en termes de délices culinaires.
Table des matières
Les fruits de mer à Lisbonne : incontournable dégustation
Une expérience marine au cœur de Lisbonne
Lisbonne, entourée par l’océan Atlantique, est un véritable paradis pour les amateurs de fruits de mer. Les marchés et restaurants de la ville regorgent de produits frais tirés directement des eaux portugaises. Parmi les mets à essayer, on trouve les palourdes délicatement parfumées à l’ail et au citron, ainsi que les crevettes géantes grillées qui fondent littéralement dans la bouche.
Les spécialités à ne pas manquer
Déguster des fruits de mer à Lisbonne est un art qui se décline en une multitude de plats. Voici quelques spécialités que vous devez absolument essayer :
- La cataplana : un ragoût de fruits de mer cuit dans une marmite en cuivre
- Les bulots : petits coquillages souvent servis en entrée
- Le camarão : crevettes fréquemment accompagnées d’une sauce piquante
Ces plats, souvent accompagnés d’un verre de vin blanc local, sont une invitation à la découverte des saveurs maritimes typiques du Portugal.
Après avoir satisfait votre appétit de produits de la mer, il est temps de découvrir un autre classique lisboète, le fameux bacalhau com natas, véritable institution culinaire de la capitale.
Déguster le bacalhau com natas : plat traditionnel portugais
La fierté nationale
Le bacalhau com natas est sans doute l’un des plats les plus emblématiques de la cuisine portugaise. Ce délice à base de morue salée, de pommes de terre et de crème mérite toute votre attention lors de votre séjour. Sa texture crémeuse et réconfortante en fait un incontournable des tables lisboètes.
Les ingrédients qui font la différence
Le secret de ce plat réside dans la qualité de ses ingrédients :
- Morue salée de première qualité
- Crème fraîche épaisse
- Oignons caramélisés
- Pommes de terre fondantes
Ces éléments sont subtilement assemblés pour créer un mets qui saura plaire aux petits et grands gourmets.
Après une assiette de bacalhau com natas, laissez-vous tenter par une autre douceur lisboète qui saura satisfaire votre envie de sucré : les fameuses pastéis de nata.
Explorez les douceurs : pastéis de nata et pastel de Belém
Le trésor sucré de Lisbonne
Les pastéis de nata, ces fameuses petites tartes à la crème, sont devenues des symboles incontestés de la gastronomie portugaise. Leur histoire remonte au XIXe siècle, lorsque des moines du monastère de Jéronimos ont créé cette recette. Depuis, elles séduisent par leur texture crémeuse et leur pâte feuilletée croustillante.
Où déguster les meilleures pastéis de nata ?
Pour savourer les meilleures versions de cette pâtisserie, une visite au Pastéis de Belém est incontournable. Cet établissement historique offre ces gourmandises dès leur sortie du four, encore chaudes et souvent saupoudrées d’un peu de cannelle.
Après avoir goûté à ces douceurs, pensez à explorer les plats à base de viande que Lisbonne a à offrir, notamment le délicieux bife à portuguesa.
Viandes savoureuses : bife à portuguesa à découvrir
Un délice à la portugaise
Le bife à portuguesa est un plat de viande incontournable pour ceux qui aiment la cuisine riche en saveurs. Il s’agit d’un steak de bœuf souvent agrémenté de jambon serrano, baigné dans une sauce onctueuse à l’ail et à l’huile d’olive.
Un plat nourrissant et copieux
Ce plat est généralement servi avec des pommes de terre sautées et s’accompagne de légumes grillés. Voici les raisons pour lesquelles il demeure si populaire :
- Un goût riche et savoureux
- Des ingrédients de qualité, typiques du Portugal
- Une apparence et un goût qui restent dans les mémoires
Après ce repas copieux, ne manquez pas de goûter à l’un des fromages les plus célèbres du Portugal, le queijo Serra da Estrela.
Les saveurs du Portugal : le fromage queijo Serra da Estrela
Un fromage unique en son genre
Le queijo Serra da Estrela est considéré comme l’un des meilleurs fromages du Portugal. Fabriqué à partir de lait de brebis, il se distingue par sa texture onctueuse et son goût légèrement piquant.
Une élaboration traditionnelle
Produit artisanalement dans la région montagneuse de la Serra da Estrela, ce fromage est le résultat de savoir-faire uniques :
- L’utilisation de présure végétale
- Un affinage minutieux
- Une tradition transmise de génération en génération
Après avoir savouré ce fromage délicieux, il serait dommage de ne pas compléter l’expérience par une boisson typiquement lisboète.
Expérience authentique : que boire à Lisbonne ?
Les boissons qui accompagnent les repas portugais
À Lisbonne, l’art du vin et des apéritifs est précieux. Que vous vous asseyiez pour déguster un verre de vin de Porto ou un verre de Ginjinha, une liqueur à la cerise, les options sont nombreuses pour parfaire votre repas.
Les boissons emblématiques
Voici quelques boissons à savourer lors de votre séjour :
- Le vin vert, un vin blanc légèrement pétillant
- La sangria portugaise, rafraîchissante et fruitée
- La bica, l’expresso portugais à siroter comme les locaux
Toutes ces boissons, chacune avec son caractère unique, complètent idéalement les délices culinaires mentionnés précédemment.
Lisbonne, avec sa cuisine savoureuse et variée, promet un séjour mémorable pour les gourmets. Des fruits de mer aux plats de viande, en passant par les desserts et boissons typiques, la découverte de la gastronomie lisboète est une aventure en soi. Qu’il s’agisse de savourer un bacalhau com natas ou de succomber aux charmes des pastéis de nata, chaque plat raconte une histoire que seul un voyage à Lisbonne peut révéler pleinement.
