Le tiramisu aux fraises de Julie Andrieu séduit par sa douceur et sa fraîcheur. En quête d’une version moins sucrée, Julie révèle un secret simple qui fait toute la différence. Idéal pour un dessert léger en fin de repas, ce tiramisu saura conquérir les papilles les plus exigeantes.
30 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commence par dissoudre le café soluble dans un peu d’eau chaude. Laisse refroidir.
Étape 2
Dans un bol, fouette le mascarpone avec le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une texture lisse.
Étape 3
Monte la crème liquide en chantilly à l’aide d’un mixeur plongeant appareil électrique permettant de fouetter une préparation.
Étape 4
Incorpore délicatement la chantilly au mélange mascarpone.
Étape 5
Dans un plat, commence par une couche de biscuit à la cuillère imbibé de café refroidi.
Étape 6
Ajoute une couche de crème au mascarpone.
Étape 7
Saupoudre de fraises lyophilisées écrasées pour ajouter une touche de fraîcheur et une couleur vive.
Étape 8
Répète l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de crème.
Étape 9
Laisse reposer au frais pendant au moins 4 heures avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, ajoute une pincée de fraises lyophilisées directement dans le mélange mascarpone.
Accord boisson
Un Moscato d’Asti, un vin doux pétillant, accompagnera parfaitement ce tiramisu en apportant une note fruitée complémentaire.
L’info en plus
Le tiramisu est un dessert d’origine italienne, traditionnellement composé de mascarpone, de café et de cacao. Cette version aux fraises offre une alternative estivale et légère.
