Potée de pommes de terre au tofu fumé : recette facile

Potée de pommes de terre au tofu fumé : recette facile

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Soldes cuisine recettes

La potée de pommes de terre au tofu fumé offre une alternative délicieuse et saine aux plats traditionnels. Simplicité et goût se mêlent harmonieusement dans cette recette. Pour ceux qui souhaitent apporter une touche moderne à leurs repas, le tofu fumé remplace parfaitement les protéines animales et s’accommode à merveille avec les saveurs rustiques des pommes de terre.

15 minutes

35 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score B

A B C D E
Source de fibres Assez salé Riche en protéines Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Ce plat est énergétique et modérément équilibré.
Protéines : Bonne source de protéines grâce au tofu et aux lentilles.
Sel : La teneur en sel est assez élevée, attention.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
69 kcal
Prot. 3.2 g — Gluc. 9.9 g — Lip. 2 g
Par portion (4 parts)
369 kcal
Prot. 17 g — Gluc. 52.8 g — Lip. 10.5 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 69 kcal
Lipides
Matières grasses 2 g
dont acides gras saturés 0.3 g
Glucides
Glucides totaux 9.9 g
dont sucres 0.8 g
Autres
Protéines 3.2 g
Fibres 2 g
Sel 0.51 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des ingrédients

Épluchez et coupez les pommes de terre en gros dés. Émincez finement l’oignon et l’ail. Coupez le tofu fumé en dés.

2. Cuisson de la potée

Dans une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez l’oignon et l’ail, faites revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajoutez les dés de pommes de terre, les lentilles et le tofu. Mélangez le tout.

3. Ajout des liquides et épices

Versez le bouillon de légumes, ajoutez le thym, le sel et le poivre. Couvrez et laissez mijoter à feu moyen pendant environ 35 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre et les lentilles soient tendres.

Margaux Marchal

Mon astuce de chef

Pour apporter une touche de fraîcheur à votre potée, ajoutez au moment de servir un peu de persil frais ciselé.

Accord mets et vin

Un vin blanc sec comme un chardonnay accompagnera parfaitement cette potée végétarienne.

L’info en plus

La potée, plat traditionnel français, se réinvente ici grâce à l’ajout de tofu fumé. Elle trouve ses origines dans la cuisine paysanne qui utilisait les légumes de saison pour créer des repas copieux et nourrissants.

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