Recette

Pizza margherita

Pizza margherita

Ingrédients pour 4 personnes :
– 1 rouleau de pâte à pizza
– 500g de tomates
– 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
– 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
– 180g de mozzarella
– 8 feuilles de basilic haché
– Huile d’olive
– 1 boîte de champignons
– 100g de gruyère râpé
– Origan
– Sel
– Poivre

Préparation (30 minutes) :
– Laver, peler et épépiner les tomates, coupez-les en petits dés.
– Faire cuire les dés de tomate dans une poêle, ajouter un peu d’huile, sel et poivre, remuer de temps en temps, ajouter le sucre, laisser cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien fondus, ajouter le concentré de tomate et le basilic haché.
– Couper les champignons en deux, faites-les sauter dans une poêle avec le beurre, saler et poivrer.
– Couper la mozzarella en fines tranches.
– Etaler la pâte à pizza en un disque de 3mm d’épaisseur dans un plan de travail fariné, disposer le disque sur une tôle à pizza huilée, arrosez-le avec l’huile d’olive, disposer sur la pâte une couche de tomate fondue, saupoudrer au dessus l’origan, disposer régulièrement les fines tranches de mozzarella, répartir les champignons et couvrir de gruyère râpé.
– Faire cuire dans un four moyennement chaud jusqu’à ce que le pizza soit bien cuit.
– Servir chaud.

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