Laissez-vous tenter par une recette originale qui saura ravir les papilles des amateurs de fromage : la Pizza au Picodon et Mimolette. Un mariage audacieux de saveurs qui va émoustiller votre goût pour l’authenticité et la gourmandise.
30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Abaisser la pâte : Avant toute chose, préchauffez votre four à 220°C. Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez votre pâte avec un rouleau à pâtisserie jusqu’à ce qu’elle atteigne l’épaisseur désirée.
Étape 2
Garniture : Étalez les cuillères de sauce tomate sur la base de la pâte. Ajoutez ensuite une fine couche de miel liquide pour apporter une touche sucrée.
Étape 3
Râper : Râpez grossièrement la mimolette vieille sur toute la surface de la pizza.
Étape 4
Disposez harmonieusement les tranches de Picodon sur le fromage râpé. Parsemez d’olives noires dénoyautées et d’un peu de romarin frais haché pour un parfum aromatique.
Étape 5
Cuisson : Enfournez la pizza pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que le bord soit doré et croustillant.
Étape 6
Avant de servir, versez un filet d’huile d’olive vierge extra et assaisonnez avec du sel et du poivre du moulin au goût.
Mon astuce de chef
Pour une croûte plus croustillante, vous pouvez préchauffer votre plaque de cuisson avant d’y placer votre pizza.Pairing vin rouge léger
Pour accompagner cette pizza riche en saveurs, optez pour un vin rouge léger comme un Côtes-du-Rhône qui complimentera parfaitement le caractère du Picodon sans en masquer les nuances.
L’info en plus
Picodon, ce petit fromage rond au lait cru et entier offre un goût subtil rappelant les herbes des montagnes ardéchoises. Mimolette, quant à elle, est connue pour son caractère bien trempé et sa couleur flamboyante qui ne laisseront pas indifférent.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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ISIGNY SAINTE MERE Mimolette demie vieille 6 mois 210 gFromage pasteurisé à pâte pressée en forme de sphère aplatie, à croûte sèche. Affinage en cave 6 mois minimum. ALLERGÈNES: LAITS ET DÉRIVÉS DÉSIGNATION LÉGALE DU PRODUIT: MIMO 1/2V PREMIUM SV PF 210G -
ISIGNY SAINTE MERE Mimolette extra-vieille 18 mois 200 gMIMO EXTRA VIEILLE PREMIUM SV PF 200G ALLERGÈNES: LAITS ET DÉRIVÉS DÉSIGNATION LÉGALE DU PRODUIT: MIMOLETTE EXTRA-VIEILLE 16 MOIS
Présentation rustique chic
Servez votre pizza directement sur une belle planche en bois pour renforcer l’esprit convivial. Utilisez une roulette à pizza pour découper des parts égales, puis présentez-les dans des assiettes neutres afin que les couleurs du plat ressortent.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Ambiance Nature 544431 Planche à découper avec poignée en Bambou certifié FSC (L 39 cm l 20 cm H 0.5 cm) - Plateau de Service, Planche de présentation des Aliments, MarronPlanche à découper avec poignée en Bambou certifié FSC (L 39 cm l 20 cm H 0.5 cm) Cette planche en bambou FSC peut non seulement être utilisée comme plateau de présentation ou de service mais également comme planche à découper ou plateau de rangement, avec une poignée pour une manipulation facile. Cette planche à découper en Bambou FSC combine l'esthétique naturelle du bambou avec une durabilité certifiée FSC.5,99 € -
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Chef Aid Roulette à Pizza en Acier Inoxydable avec Protège Doigts – Coupe Pizza avec Poignée Antidérapante et Anneau de Suspension – Compatible Lave VaisselleDÉCOUPE RÉGULIÈRE DES PIZZAS: La roulette à pizza roule à travers les pâtes croustillantes et les garnitures. Elle aide à découper la pizza en parts régulières sans déplacer les ingrédients ROULETTE EN ACIER INOXYDABLE: La roue de coupe en acier inoxydable reste stable pendant la découpe et permet des mouvements contrôlés. Convient pour pizza, pain plat, focaccia et pâtes PROTÈGE DOIGTS INTÉGRÉ: La protection entre la roue et la poignée aide à garder les doigts à distance de la lame pendant la découpe POIGNÉE ANTIDÉRAPANTE: La poignée ergonomique avec surface antidérapante tient bien en main et facilite la découpe contrôlée de pizza et de pâte NETTOYAGE FACILE: Équipée d’un anneau de suspension pour un rangement pratique. La roulette à pizza peut être nettoyée au lave-vaisselle après utilisation4,49 € -
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