La pizza à l’ananas est un plat qui divise, mais pour ceux prêts à bousculer les conventions culinaires, elle réserve des saveurs surprenantes. L’association du fruit exotique avec le fromage fondu crée une harmonie audacieuse entre douceur et acidité, relevée par la chaleur d’une pâte croustillante. Suivez le guide pour préparer ce mets controversé qui, vous le verrez, peut se transformer en véritable coup de coeur !
20 minutes
15 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 240°C (th.8). Pendant que la chaleur monte, déroulez délicatement la pâte sur une surface plane.
Étape 2
Étalez le coulis de tomate sur la pâte en laissant un petit bord libre tout autour. Cela empêchera le coulis de déborder lors de la cuisson.
Étape 3
Disposez uniformément la mozzarella râpée sur le coulis. La mozzarella va fondre, créant ainsi une surface lisse et gourmande.
Étape 4
Coupez les tranches de jambon en morceaux et répartissez-les sur la pizza. Égouttez bien les tranches d’ananas avant de les découper en morceaux et de les ajouter au-dessus du jambon.
Étape 5
Un léger filet d’huile d’olive et une pincée d’origan parachèveront cette préparation pour lui donner ce caractère méditerranéen tant apprécié.
Étape 6
Enfournez pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée et que le fromage bouillonne joyeusement.
Mon astuce de chef
N’hésitez pas à personnaliser votre pizza avec des ingrédients supplémentaires selon vos goûts : quelques olives noires ou des pointes d’asperges peuvent apporter du croquant et une note végétale.
Un cidre doux légèrement fruité
Pour équilibrer l’exotisme de l’ananas et ne pas écraser ses nuances sucrées-salées, un cidre doux légèrement fruité sera parfaitement approprié.
L’info en plus
Cette recette est inspirée de la fameuse ‘Pizza Hawaïenne’, création controversée attribuée au restaurateur canadien Sam Panopoulos dans les années 1960. Elle a depuis trouvé sa place dans bien des menus à travers le monde.
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