Pizza à l'ananas : les meilleures recettes et astuces culinaires !

Pizza à l’ananas : les meilleures recettes et astuces culinaires !

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Aujourd’hui, nous allons aborder une recette qui suscite bien des débats : la pizza à l’ananas. Appréciée pour son côté sucré-salé, elle apporte une touche d’exotisme dans nos cuisines. Mais loin de se cantonner à un simple ajout d’ananas sur une pâte, nous vous proposons une approche culinaire réfléchie pour sublimer ce mélange audacieux.

20 minutes

15 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8). Une température élevée est essentielle pour obtenir une pâte croustillante.

Étape 2

Étalez la pâte *La manipulation de la pâte jusqu’à obtention de la forme et de l’épaisseur désirées* en utilisant un rouleau à pâtisserie ou simplement vos mains si vous aimez les bords plus épais.

Étape 3

Garnissez cette base de sauce tomate en laissant un bord libre tout autour puis parsemez généreusement de mozzarella râpée.

Étape 4

Découpez le jambon en lamelles et répartissez-le sur la pizza. Ajoutez ensuite les morceaux d’ananas égouttés afin d’éviter que le jus ne détrempe la pâte.

Étape 5

Assaisonnez avec un filet d’huile d’olive, du sel, du poivre et saupoudrez d’origan séché pour relever les saveurs.

Étape 6

Enfournez pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et que le bord de la pizza soit doré et croustillant.

Éléonore Delorme

Mon astuce de chef

Utilisez toujours de l’ananas frais ou conservé au jus naturel plutôt qu’au sirop pour éviter l’excès de sucre.

Un vin blanc sec

Pour contrebalancer le goût sucré de l’ananas, privilégiez un vin blanc sec tel qu’un Riesling qui apportera fraîcheur et vivacité.

L’info en plus

L’histoire de la pizza à l’ananas : Contrairement aux idées reçues, cette pizza n’a pas vu le jour en Italie mais au Canada dans les années 1960. Créée par Sam Panopoulos, elle a depuis fait le tour du monde, provoquant autant d’enthousiasme que de scepticisme.

C’est une manière différente d’apprécier la pizza, et nous vous invitons à rester ouvert aux nouvelles expériences culinaires.

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