Recette Gourmande : saumon, fusilli et pesto

Name: Pavé de saumon aux fusilli festonate, pesto et légumes verts : une recette gourmande
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 320 grammes fusilli festonate; 4 pièces pavé de saumon; 150 grammes pesto; 200 grammes haricots verts; 1 pièce courgette; 2 cuillères à soupe huile d'olive; sel et poivre

5/5 - (6 votes)

Le pavé de saumon aux fusilli festonate, pesto et légumes verts est une recette raffinée qui marie les saveurs délicates du saumon avec la texture unique des fusilli festonate. Ce plat, à la fois coloré et savoureux, est idéal pour un dîner en famille ou entre amis. En suivant les étapes simples de cette recette, vous pourrez réaliser un plat digne d’un grand restaurant tout en restant chez vous.

25 minutes

30 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

cuiseur vapeur

Préparation

Étape 1

Commencez par préparer les légumes. Lavez et équeutez les haricots verts, puis coupez la courgette en fines rondelles.

Étape 2

Faites chauffer une grande casserole d’eau salée et plongez-y les fusilli festonate. Laissez cuire selon les indications du paquet, puis égouttez.

Étape 3

Pendant ce temps, faites cuire les haricots verts à la vapeur pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore légèrement croquants.

Étape 4

Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen et ajoutez les rondelles de courgette. Faites revenir jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Étape 5

Dans la même poêle, ajoutez les pavés de saumon côté peau et laissez cuire pendant environ 6 minutes. Retournez-les délicatement et poursuivez la cuisson 4 minutes supplémentaires.

Étape 6

Dans un grand saladier, mélangez les fusilli festonate avec le pesto et les légumes cuits. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.

Étape 7

Servez les pâtes dans des assiettes creuses et déposez un pavé de saumon sur chaque portion. Décorez avec quelques brins de basilic frais si vous en avez.

Mon astuce de chef

Pour intensifier la saveur de votre pesto, vous pouvez y ajouter quelques gouttes de jus de citron. Cela apportera une touche de fraîcheur à votre plat.

Accords mets et vins

Pour accompagner ce plat, un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis sera parfait. Leur acidité équilibrera la richesse du saumon et du pesto.

L’info en plus

Les fusilli festonate sont des pâtes en forme de spirale, parfaites pour capturer les sauces. Originaires de la région de Campanie, en Italie, elles sont idéales pour les plats savoureux et généreux.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

AUCHAN Box Fusilli Festonati Carbonara 300 g

Box de pates prete à réchauffer au micro onde à la sauce carbonara ALLERGÈNES: CONTIENT : BLÉ, LAIT, ŒUFS. PEUT CONTENIR : AMANDES, SULFITES, CÉLERI, CRUSTACÉS, SÉSAME, MOLLUSQUES, MOUTARDE, POISSONS, SOJA DÉSIGNATION LÉGALE DU PRODUIT: Pâtes aux œufs cuites aux lardons cuits fumés et à la crème fraîche
Monoprix Gourmet Fusilli - Le paquet de 500 g

Le paquet de 500 g

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

Tefal, Cuiseur vapeur, Cuisson saine, Bols en acier inoxydable, Empilables, Minuterie, Arrêt automatique, Pièces lavables au lave-vaisselle, Convenient Series, VC145130

CUISSON SAINE : Tous les avantages de la cuisson à la vapeur, y compris une meilleure conservation des nutriments, des vitamines, de la texture et du goût, pour des repas délicieux en toute simplicité LONGUE DURÉE DE VIE : Cuiseur vapeur avec bols en acier inoxydable très résistant GAIN DE PLACE : Bols empilables sur la base pour un rangement compact qui permet d'économiser de l'espace GRANDE CAPACITÉ : 2 bols d'une capacité suffisante pour cuire un repas complet en une seule fois FONCTIONS INTELLIGENTES : Minuterie de 60 minutes avec arrêt automatique, remplissage externe de l'eau et niveau d'eau visible FACILE À NETTOYER : les bols, le bol à riz, le couvercle et le bac à jus passent au lave-vaisselle REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets

99,99 €

69,99 €
-30%
Cecotec Cuiseur à Vapeur électrique Vapovita 3000 INOX, 800 W, 3 paniers indépendants, Minuterie 60 Minutes, Compatible Lave-Vaisselle.

Cuiseur vapeur électrique pour cuisiner à la vapeur rapidement et de manière saine, en conservant tous les nutriments et vitamines. Unité en acier inoxydable et 800 W de puissance. Possibilité de cuisiner jusqu’à 3 plats à la fois grâce à ses 3 paniers vapeurs, avec une capacité totale de 9 litres. Inclus : bases avec supports pour œufs pour faire cuire les œufs de manière plus homogène. Tous les paniers vapeurs et le bol spécial pour riz sont écologiques et sans BPA. Indicateur de niveau d’eau avec grande visibilité pour un meilleur contrôle de l’eau disponible. Rangement compact : les paniers peuvent s’empiler et être rangés l’un dans l’autre, réduisant ainsi l’espace de rangement du cuiseur vapeur. Déconnexion automatique lorsque l’eau se termine ou en fin de cuisson. Possède un système de protection contre les surchauffes qui active le témoin lumineux en cas d’atteinte de température excessive. Fonction de maintien de la chaleur et possède un collecteur de jus.

29,90 €

Comment présenter

Servez ce plat dans des assiettes creuses blanches pour mettre en valeur les couleurs vives des ingrédients. Utilisez des couverts en acier inoxydable pour une présentation épurée et élégante.