Laissez-vous séduire par la fraîcheur et les couleurs de ce plat de pâtes printanières aux fèves et cœurs d’artichaut. C’est une recette simple, mais pleine de saveurs, qui apporte du soleil dans votre assiette. Une excellente idée pour un repas de famille ou entre amis, surtout lorsque les premières beaux jours arrivent.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée suivant les indications du paquet. Égouttez-les ensuite à l’aide d’une passoire.
Étape 2
Pendant ce temps, faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive. Ajoutez-y l’ail en poudre, les fèves et les cœurs d’artichaut égouttés. Faites revenir le tout pendant environ 5 minutes.
Étape 3
Ajoutez les pâtes égouttées dans la poêle avec les légumes. Mélangez bien pour répartir les saveurs, puis ajoutez le parmesan râpé. Mélangez à nouveau.
Étape 4
Assaisonnez à votre convenance avec du sel et du poivre. Servez immédiatement dans des assiettes chaudes.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche encore plus savoureuse, vous pouvez agrémenter votre plat avec quelques feuilles de menthe fraîche qui se marient parfaitement avec les fèves et l’artichaut.
Accord mets et vins
Ce plat s’accorde parfaitement avec un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc. Sa fraîcheur et ses notes fruitées mettront en valeur les saveurs subtiles des cœurs d’artichaut.
L’info en plus
Ce plat printanier est inspiré de la cuisine méditerranéenne. Les fèves et artichauts, très populaires dans cette région, apportent une note rustique et délicieuse.
Comment présenter
Pour une belle présentation, servez ces pâtes dans de grandes assiettes creuses. Disposez délicatement les pâtes au centre de l’assiette et saupoudrez de parmesan pour une touche finale gourmande et visuelle.
