La pâte polyvalente à l’huile d’olive incarne la simplicité et la générosité de la cuisine méditerranéenne. Avec seulement quelques ingrédients secs et disponibles en ligne, cette recette offre un voyage culinaire au cœur des saveurs de la Méditerranée. Économique et facile à préparer, elle vous permettra de créer de nombreux plats, des pizzas aux tartes savoureuses.
20 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat très énergétique avec une forte teneur en graisses.
Protéines : L'apport en protéines est modéré, typique d'une recette à base de farine.
Sel : La recette est assez salée, attention à l'apport journalier.
À consommer de préférence avec des accompagnements légers et frais.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 326 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 13.2 g |
| dont acides gras saturés | 1.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 44.3 g |
| dont sucres | 0.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.8 g |
| Fibres | 1.7 g |
| Sel | 1.63 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la pâte
Dans un saladier, mélangez la farine et le sel. Ajoutez l’huile d’olive et l’eau, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Pétrissage
Pétrissez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elle soit souple.
3. Repos
Formez une boule avec la pâte, couvrez-la d’un torchon propre et laissez-la reposer pendant 10 minutes.
4. Etaler la pâte
Abaissez la pâte avec un rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir l’épaisseur désirée selon la recette que vous souhaitez réaliser.
Mon astuce de chef
Pour une pâte encore plus savoureuse, ajoutez une cuillère à soupe d’herbes séchées comme l’origan ou le basilic dans la préparation.
Suggestion de vin
Cette pâte se marie parfaitement avec un vin blanc sec de Provence léger et fruité.
L’info en plus
Originaire de la région méditerranéenne, cette pâte versatile est utilisée depuis des siècles pour confectionner une variété de plats traditionnels allant des pains plats aux tartelettes salées.
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Comment présenter
Pour une touche authentique, servez la pâte finalisée sur une planche en bois ou un plat en terre cuite, ce qui mettra en valeur les origines méditerranéennes de la recette.
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