Laissez-vous transporter au cœur de la cuisine marocaine traditionnelle avec la Pastilla aux œufs durs et amandes. Ce plat festif, souvent réservé aux grandes occasions, peut désormais illuminer votre table grâce à cette recette accessible à tous. Prête à surprendre vos invités ? Suivez le guide !
30 minutes
60 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Concassage des amandes : Commencez par torréfier légèrement les amandes dans une poêle, puis laissez-les refroidir. Concassez-les ensuite finement (*Torréfier* : chauffer des graines sèches pour en exalter les arômes. )
Étape 2
Préparation des œufs : Écalez les œufs durs et hachez-les grossièrement (*Écaler* : retirer la coquille d’un œuf cuit. )
Étape 3
Mélange sucré : Dans un bol, mélangez les amandes concassées avec le sucre glace, la cannelle et l’eau de fleur d’oranger.
Étape 4
Montage : Prenez une feuille de brick, badigeonnez-la de beurre fondu avec votre pinceau et disposez-en une autre par-dessus. Au centre, mettez une couche du mélange sucré puis ajoutez une couche d’œufs durs hachés. Repliez les bords vers le centre pour former un paquet carré ou circulaire.
Étape 5
Cuisson : Préchauffez votre four et enfournez vos pastillas pendant environ 45 minutes jusqu’à ce qu’elles prennent une couleur dorée.
Mon astuce de chef
Souhaitez-vous donner encore plus de gourmandise à votre pastilla ? Ajoutez quelques copeaux de chocolat noir avec les amandes pour une touche originale qui ravira vos convives.
Accords mets vins
Pour accompagner cette pastilla sucrée-salée, optez pour un vin blanc doux comme un Muscat qui complimentera parfaitement la finesse des arômes.L’info en plus
Histoire du plat : La pastilla est un plat qui symbolise le raffinement de la gastronomie marocaine. Elle a su traverser les âges tout en conservant son caractère festif et ses saveurs complexes qui font sa renommée bien au-delà des frontières du Maroc.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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TIESOME Lot de 3 pinceaux à pâtisserie en poils naturels avec manche en bois et aluminium résistant à la chaleur pour huile, beurre, saucePoils de sanglier naturels - Nos pinceaux à pâtisserie en poils de sanglier de qualité supérieure offrent une flexibilité douce et une résistance à la chaleur pour une performance durable sans perte de poils Choix pratique de la taille - Ce lot de pinceaux à pâtisserie contient deux pinceaux plus petits et un pinceau moyen pour un travail précis avec différents ingrédients tels que les huiles, les sauces et les marinades Poignée confortable en bois de hêtre - La poignée stable en bois de hêtre tient confortablement dans la main et permet une manipulation sûre pendant la cuisson et le barbecue Nettoyage facile - Les pinceaux de cuisine sèchent rapidement après le nettoyage et ne laissent pas d'odeurs ou de résidus pour une réutilisation hygiénique Utilisation polyvalente : idéal pour étaler du beurre ou de l'huile sur les produits de boulangerie ainsi que pour les grillades et différentes méthodes de cuisson dans la cuisine6,99 €
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Présentation du plat
Servez vos pastillas chaudes, directement sorties du four. Pour sublimer leur présentation, disposez-les sur un plateau décoratif accompagné d’une saupoudrée de sucre glace et quelques brins de menthe fraîche pour contraster avec leur teinte dorée.Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Plateaux décoratifs Plateau de comptoir 23 cm, Rond, en Silicone, décoratif, Plateau à cosmétiques, Rangement pour Bijoux, pour flacons de Lotion, parfums, Bijoux (Beige)【Plateau rond multifonctionnel peu encombrant】 Ce plateau circulaire en silicone est une solution de rangement et de décoration polyvalente. Il sert d'organiseur de salle de bain pour ranger soigneusement les savons et les petits articles de soin de la peau, ou de plateau à parfums pour ranger les flacons. Il peut également servir de plateau à cosmétiques, d'organiseur de clés ou de support pour télécommande, permettant ainsi de maintenir un environnement bien rangé. 【PLATEAU DÉCORATIF EN SILICONE DURABLE ET ROBUSTE】Fabriqué en silicone épais de haute qualité, ce plateau décoratif est souple, résistant, imperméable et résistant à l'usure. Sa surface antidérapante lui assure une bonne stabilité, et sa conception incassable empêche tout dommage en cas de chute accidentelle, garantissant ainsi une utilisation à long terme. 【PLATEAU EN SILICONE DE QUALITÉ ALIMENTAIRE FACILE À NETTOYER】Fabriqué à partir de silicone de qualité alimentaire sans danger, le plateau est imperméable et résistant aux rayures, avec une surface lisse. Il se nettoie facilement en l'essuyant ou en le rinçant à l'eau chaude, et peut être réutilisé immédiatement, ce qui permet aux familles très occupées de gagner du temps. 【PETIT PLATEAU ROND EN SILICONE DE 23 CM】Le petit plateau rond de 23 cm de diamètre est idéal pour les petits objets : plateau à bougies, plateau de salle de bain pour savon, organiseur de maquillage pour rouges à lèvres ou plateau à clés. Disponible en beige, blanc, noir, rose et vert, il ajoute une touche d'élégance. 【GRAND PLATEAU ROND EN SILICONE DE 27 CM】Le grand plateau rond de 27 cm de diamètre convient aux objets plus volumineux : plateau à parfums, organiseur de parfums et support pour plusieurs flacons, plateau décoratif pour tables basses, organiseur de maquillage ou plateau de service. Disponible en 4 couleurs élégantes, il allie fonctionnalité et décoration pour s'adapter à divers espaces.15,99 €
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Hanobe Plateau Decoratif Rond Bois: Petit Plateaux Decor pour Table Basse Placage de Noyer Chic Mini Service Plateau Moderne Deco pour Cuisine, 30cmBOIS DE NOYER DE HAUTE QUALITÉ - Nos plateaux décoratifs sont fabriqués en noyer noir, un bois traditionnel de premier choix, très résistant à la corrosion, durable et respectueux de l'environnement. Il s'agit d'un moyen sûr de placer des aliments et de conserver des objets, et l'un des meilleurs matériaux disponibles pour les plateaux de service de qualité alimentaire DÉCOR ÉLÉGANT - D'un beau brun chocolat avec un grain de bois de noyer unique, ce plateau ajoute beaucoup d'accent au décor. Ce magnifique plateau à l'aspect naturel donne une touche chaleureuse et riche à tout centre de table ou à toute présentation d'aliments, quelle que soit l'occasion MULTI-USAGE - Notre plateau peut répondre à tous vos besoins ! En tant que plateau de service, il permet de servir des mets délicats ou des boissons lors de dîners, d'apporter des en-cas sur une table basse et de savourer un petit-déjeuner paresseux au lit ! En tant que plateau de présentation et de stockage, placez les articles quotidiens et la verdure sur le pouf ou les parfums et les bijoux sur la commode, etc CHIC INGENIOUS DETAIL - Un plateau de service rond avec une finition plate et lisse qui ne rayera pas vos meubles, les côtés et le fond arrondis sont soigneusement conçus pour éviter les fuites, les coins arrondis sont conçus pour rendre le plateau plus beau, il est facile à nettoyer avec un chiffon humide Garantie : Si vous avez des problèmes avec les produits ou services Hanobe, n'hésitez pas à nous contacter à tout moment, nous vous répondrons dans les plus brefs délais23,38 €22,08 €-6%






