Pour voyager en Orient sans quitter votre cuisine, je vous présente une recette facile et délicieuse de Pastilla au riz et aux pistaches. Avec ses saveurs exotiques et sa réalisation simple, cette pastilla séduira à coup sûr tout le monde autour de la table.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par cuire le riz selon les instructions du paquet. Pendant ce temps, hachez finement l’oignon et faites-le revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Étape 2
Dans un robot mixeur, concassez grossièrement les pistaches. Ajoutez-les ensuite à la poêle avec l’oignon cuit et mélangez bien.
Étape 3
Une fois le riz cuit, égouttez-le bien puis ajoutez-le à la préparation aux pistaches. Mélangez bien le tout et ajoutez de la cannelle selon votre goût.
Étape 4
Prenez une feuille de brick, déposez au milieu un quart de la préparation au riz et repliez les bords pour former une pastilla. Répétez l’opération avec les autres feuilles de brick et le reste de préparation.
Étape 5
Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle puis faites-y cuire vos pastillas environ 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Mon astuce de chef
Pour donner encore plus de saveurs à cette recette, vous pouvez ajouter quelques raisins secs à la préparation.
Accompagnez cette pastilla
d’un verre de thé à la menthe pour rester dans l’esprit oriental.
L’info en plus
La Pastilla est un plat très apprécié en Orient. Elle peut être déclinée avec divers ingrédients selon les envies et les saisons. Ici, j’ai choisi l’association du riz et des pistaches pour leur complémentarité gustative.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Servez chaud
coupé en deux pour révéler le cœur gourmand au riz et aux pistaches. N’hésitez pas à décorer le plat avec quelques feuilles de menthe fraîche pour apporter une touche de couleur.
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