Olives noires confites : bienfaits et recettes gourmandes

Olives noires confites : bienfaits et recettes gourmandes

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les olives noires confites sont des trésors culinaires qui apportent une touche riche et savoureuse à vos plats. Connues pour leurs bienfaits nutritionnels, elles sont riches en antioxydants et en acides gras mono-insaturés qui favorisent une bonne santé cardio-vasculaire. Aujourd’hui, je vais vous montrer comment préparer ces délicieuses olives noires confites chez vous. Allez, suivez-moi en cuisine !

30 minutes

60 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Rince les olives noires sous l’eau froide pour enlever l’excès de sel.

Étape 2

Dans une cocotte en fonte, fais chauffer l’huile d’olive à feu doux.

Étape 3

Ajoute l’ail en poudre, le thym, le romarin et le piment d’Espelette à l’huile chaude.

Étape 4

Mélange bien, puis ajoute les olives noires. Remue pour bien enrober les olives de la mixture parfumée.

Étape 5

Couvre la cocotte et laisse cuire à feu doux pendant environ 60 minutes, en remuant de temps en temps.

Étape 6

Laisse refroidir avant de servir.

Valentin Rivière

Mon astuce de chef

Pour une saveur plus intense, laisse tes olives mariner toute une nuit au réfrigérateur.

Accord met et vin

ces olives se marient à merveille avec un vin rouge du sud de la France, comme un Côtes du Rhône.

L’info en plus

les olives noires confites sont originaires de la région méditerranéenne, où elles sont souvent servies en apéritif ou en accompagnement de plats de viande. Leur goût profond et légèrement amer en fait un ajout polyvalent à de nombreuses recettes.

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Comment présenter

Présente-les dans un joli plat à tapas en terre cuite pour un style méditerranéen authentique.

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