Plongez dans les saveurs délicieuses de la Thaïlande avec ce plat emblématique : les nouilles sautées Pad Siew. Ce mets savoureux est apprécié pour sa combinaison harmonieuse de sauces sucrées et salées qui enrobe parfaitement les nouilles de riz. Préparez-vous à faire un véritable voyage culinaire exotique sans quitter votre cuisine !
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce plat thaïlandais est énergétique et équilibré.
Protéines : Il est riche en protéines grâce au tofu.
Sel : Assez salé en raison de la présence de sauces soja.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
241 kcal
Prot. 10 g —
Gluc. 41.6 g —
Lip. 3.4 g
Par portion (4 parts)
308 kcal
Prot. 12.7 g —
Gluc. 53.2 g —
Lip. 4.4 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 241 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 3.4 g |
| dont acides gras saturés | 0.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 41.6 g |
| dont sucres | 0.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 10 g |
| Fibres | 1.6 g |
| Sel | 1.45 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des nouilles
Faites tremper les nouilles de riz dans de l’eau tiède pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elles ramollissent.
2. Cuisson du tofu
Dans un wok, faites chauffer un peu d’huile et faites revenir le tofu coupé en dés jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
3. Assemblage du plat
Ajoutez les nouilles égouttées dans le wok, puis versez les sauces soja foncée et claire, ainsi que la sauce d’huître. Mélangez bien pour que les nouilles s’imprègnent de toutes les saveurs.
4. Finalisation
Saupoudrez de poivre blanc et mélangez une dernière fois avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur, ajoutez quelques légumes asiatiques telle que du brocoli chinois s’ils sont disponibles.
Accord vin
Pour accompagner ce plat, un vin blanc sec et léger, tel qu’un Sauvignon Blanc, ira parfaitement avec les saveurs délicates et subtiles de ce plat.
L’info en plus
Originaire de Thaïlande, ce plat est aussi connu sous le nom de ‘Pad See Ew’ et se décline dans de nombreuses versions, chacune avec ses propres variétés de légumes et de protéines.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter
Servez ces nouilles dans des bols à ramen pour une véritable expérience asiatique. Utilisez des baguettes en bois pour ajouter une touche authentique et traditionnelle lors de la dégustation.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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