Les nouilles Liang Pi sont une spécialité chinoise qui enchante les papilles par leur texture unique et leur saveur épicée. Ce plat de nouilles de riz, relevé d’une sauce sésame épicée, offre un voyage gustatif tout en restant chez soi. Facile à réaliser, il vous transportera directement en Asie par sa simplicité et ses saveurs authentiques.
30 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Plat énergétique riche en saveurs asiatiques.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Contient une quantité relativement élevée de sel.
À consommer avec modération en raison de sa teneur en sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 372 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 11.1 g |
| dont acides gras saturés | 1.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 59.8 g |
| dont sucres | 0.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.2 g |
| Fibres | 2.4 g |
| Sel | 1.11 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des nouilles
Cuire les nouilles de riz selon les instructions sur l’emballage puis les rincer à l’eau froide pour stopper la cuisson.
2. Préparation de la sauce
Dans un bol, mélanger la pâte de sésame, la sauce soja, l’huile pimentée, le vinaigre de riz, et les graines de sésame jusqu’à obtenir une sauce homogène.
3. Assemblage
Mélanger les nouilles avec la sauce jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées. Servir frais.
Mon astuce de chef
Pour accentuer le goût de votre plat, vous pouvez ajouter des lanières de concombre ou de carotte pour apporter une touche de fraîcheur.
Accord mets et vin
Un vin blanc sec et fruité comme un riesling accompagnera parfaitement ces nouilles.
L’info en plus
Ce plat, d’origine chinoise, est une spécialité populaire de la province du Shaanxi. Il est souvent consommé froid et est réputé pour son pouvoir désaltérant durant les mois chauds.
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Comment servir
Servir les nouilles dans un bol à ramen pour renforcer le côté authentique. Utiliser des baguettes chinoises pour déguster.
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