Les nouilles froides à la sauce sésame constituent un plat exquis, alliant simplicité et saveurs raffinées. Idéal pour les chaudes journées d’été ou pour apporter une petite touche asiatique à vos repas, ce mets se prépare aisément avec des ingrédients accessibles et non périssables. Suivez cette recette pour épater vos convives avec un plat coloré et gourmand.
15 minutes
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facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat riche et énergétique, idéal pour un repas consistant.
Protéines : Apport correct en protéines, principalement grâce aux graines et au beurre de cacahuètes.
Sel : Teneur en sel notable, principalement due à la sauce soja.
À consommer de préférence avec modération en raison des graisses et du sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 350 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 10.1 g |
| dont acides gras saturés | 1.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 54.4 g |
| dont sucres | 5.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 11.8 g |
| Fibres | 2.9 g |
| Sel | 1.59 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer les nouilles
Cuire les nouilles de blé selon les instructions du paquet, puis les passer sous l’eau froide pour stopper la cuisson et les refroidir.
2. Préparer la sauce
Dans un bol, mélanger le beurre de cacahuètes, la sauce soja, l’huile de sésame, le vinaigre de riz et le miel jusqu’à obtenir une consistance homogène. Assaisonner de sel et de poivre.
3. Assembler le plat
Dans un saladier, mélanger les nouilles refroidies avec la sauce au sésame. Ajouter les graines de sésame et bien mélanger.
Mon astuce de chef
Pour une sauce encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter une petite cuillère d’eau chaude afin de rendre le mélange plus fluide.
Accord mets-vins
Un vin blanc sec comme un sauvignon saura sublimer la subtilité des saveurs de ce plat asiatique.
L’info en plus
Les nouilles froides à la sauce sésame sont très populaires en Asie, notamment en Chine, où elles sont souvent servies en entrée ou lors de buffets. L’alliance de nouilles et d’une sauce crémeuse constitue un excellent équilibre entre douceur et salé.
Comment présenter ?
Servez ces nouilles dans des bols adaptés pour accentuer l’authenticité du plat. Utiliser des baguettes chinoises afin d’amplifier la sensation de voyage culinaire.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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