Plongeons ensemble dans l’univers fascinant des desserts d’inspiration asiatique en découvrant cette recette gourmande de muffins au matcha et aux amandes. Parfaite pour quatre personnes, cette préparation allie subtilement la richesse de la poudre de thé matcha à la douceur des amandes, créant ainsi un équilibre délicat qui séduira les papilles les plus exigeantes. La réalisation de ces muffins est non seulement simple, mais elle promet également de faire voyager vos sens à travers des saveurs inédites.
20 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette recette est énergétique et riche en graisses.
Protéines : Elle constitue une source de protéines modérée.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.
À consommer avec modération en raison de son apport calorique élevé.
Par 100 g de recette
379 kcal
Prot. 8.9 g —
Gluc. 42.8 g —
Lip. 20.7 g
Par portion (4 parts)
742 kcal
Prot. 17.4 g —
Gluc. 83.9 g —
Lip. 40.6 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 379 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 20.7 g |
| dont acides gras saturés | 8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 42.8 g |
| dont sucres | 17 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.9 g |
| Fibres | 2.8 g |
| Sel | 0.81 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine, la poudre de thé matcha, le sucre, la poudre d’amandes et la levure chimique. Dans un autre récipient, battez les œufs, puis ajoutez le beurre fondu et le lait. Incorporez ensuite les ingrédients liquides aux ingrédients secs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Préparation des muffins
Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez un moule à muffins ou placez-y des caissettes en papier. Répartissez la pâte dans chaque alvéole du moule en les remplissant aux trois quarts. Saupoudrez d’amandes effilées pour le croquant.
3. Cuisson
Enfournez vos muffins pendant environ 15 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche. Laissez les muffins refroidir avant de les démouler.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, optez pour un matcha de qualité supérieur, souvent utilisé pour la cérémonie du thé, qui apportera une saveur plus riche à vos muffins. De plus, l’ajout de quelques gouttes d’extrait d’amande douce intensifiera la saveur des amandes.
Boisson d’accompagnement
Pour accompagner ces muffins, rien de tel qu’une délicate tasse de thé vert sencha. La fraîcheur et la légère amertume de ce thé accentuent les notes végétales du matcha tout en équilibrant la douceur du muffin.
L’info en plus
La cuisine japonaise est reconnue pour ses saveurs subtiles et précises. Le thé matcha, ingrédient phare de cette recette, est un produit typiquement japonais, prisé pour ses bienfaits santé et l’énergie qu’il procure. Utilisé dans de nombreuses préparations culinaires et pâtisseries, le matcha est riche en antioxydants et en vitamine C, ce qui en fait un allié pour le bien-être.
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Comment servir vos muffins au matcha et amandes ?
Placez vos muffins sur un plateau à gâteaux en céramique blanche pour mettre en valeur leur couleur verte éclatante. Accompagnez-les de petites cuillères en bambou pour les déguster avec élégance.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Kicinn Plateau Apéritif en Bambou – Planche à Tapas et à Fromage – avec Couteaux, Fourchettes, Coupelles et Plateau Supplémentaire[Plateau apéritif multifonction en bambou] Idéal pour servir fromages, charcuteries, fruits secs et amuse-gueules lors de vos apéros ou soirées conviviales. [Inclus : 4 couteaux à fromage, 4 fourchettes, 2 coupelles et un plateau de service supplémentaire] Tout le nécessaire pour une présentation complète et élégante de vos encas. [Fabriqué en bambou naturel, solide et durable] Résiste à l’humidité et aux taches, tout en apportant une touche chaleureuse à votre table. [Grand espace de présentation avec rangements intégrés] Compartiments dédiés pour les accessoires, et une surface généreuse pour tout exposer avec style. [Cadeau parfait pour les amateurs de cuisine et d'apéritifs] Idéal pour Noël, anniversaires, mariamme cadeau de pendaison de crémaillère.38,95 €29,99 €-23%
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Lot de 6 mini cuillères en bambou Shimmeroo de 13 cm, petites cuillères à café en bois multi-usages pour condiments, épices, sucre, sel, confiture, café, miel, ustensiles de cuisine, thé, crème glacéeMatériau respectueux de l'environnement et durable : fabriquées à partir de bambou nanmu naturel, ces mini cuillères sont réutilisables et douces pour les ustensiles de cuisine. Ils offrent une alternative durable aux ustensiles en plastique tout en étant assez robustes pour un usage quotidien dans la cuisine Taille polyvalente parfaite : avec une longueur de 13 cm, ces petites cuillères en bois sont idéales pour remuer les condiments, les épices, le sucre, le miel, la confiture, le café ou le thé. Leur taille compacte les rend pratiques pour la dégustation, le service et l'échantillonnage sans encombrer de petits contenants Qualité alimentaire et non toxique : ces cuillères à café en bambou sont naturellement exemptes de produits chimiques nocifs, ce qui en fait un choix sûr pour servir des soupes chaudes, de la crème glacée, des desserts ou des apéritifs. Ils ne réagissent pas avec les aliments acides ou à haute température Polyvalent pour la cuisine et la salle à manger : utilisez-les comme agitateurs pour les boissons, cuillères à échantillonner pour les sauces ou mini serveurs pour les condiments. Leur finition lisse et leur design léger les rendent adaptés pour les cuisines, les cafés, les fêtes ou même les présentations décoratives Ensemble de 6 pièces : ce lot comprend six cuillères en bambou réutilisables, parfaites pour les garder dans les tiroirs, les placer sur les tables à manger ou les utiliser pendant la cuisine et la pâtisserie. Un ajout pratique et respectueux de la planète à tout foyer respectueux de l'environnement5,49 € -
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