Muffins banane chocolat : recette healthy à la farine de souchet

Muffins banane chocolat : recette healthy à la farine de souchet

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cuisine recettes - Promotion standard

La farine de souchet, encore peu connue, constitue une alternative santé idéale pour réaliser des muffins moelleux et savoureux. Associée à la douceur de la banane et au goût puissant du chocolat, elle fait des merveilles pour un encas parfait à toute heure de la journée.

15 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Plutôt énergétique Riche en graisses Source de fibres Très salé

Synthèse express

Profil : Ce plat est plutôt énergétique et riche en graisses.
Protéines : L'apport en protéines est assez faible.
Sel : La teneur en sel est très élevée.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de la teneur élevée en graisses et sucre.

Par 100 g de recette
430 kcal
Prot. 4.7 g — Gluc. 55.1 g — Lip. 26.3 g
Par portion (4 parts)
453 kcal
Prot. 5 g — Gluc. 58 g — Lip. 27.7 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 430 kcal
Lipides
Matières grasses 26.3 g
dont acides gras saturés 11.5 g
Glucides
Glucides totaux 55.1 g
dont sucres 25.7 g
Autres
Protéines 4.7 g
Fibres 10.1 g
Sel 1.19 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la base

Mélangez dans un grand bol la farine de souchet, la poudre de cacao, le sucre de coco et la levure chimique.

2. Intégration des ingrédients humides

Ajoutez les bananes sèches préalablement mixées, le beurre de cacao fondu et le lait d’amande en poudre à la préparation sèche, puis mélangez bien avec un batteur électrique pour obtenir une pâte homogène.

3. Remplir les moules

Versez la pâte dans des moules à muffins en silicone en prenant soin de ne pas les remplir jusqu’au bord.

4. Cuisson

Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6) et enfournez pendant environ 20 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau. La lame doit ressortir sèche.

Margaux Marchal

Mon astuce de chef

Pour une note croquante, vous pouvez ajouter des éclats de fèves de cacao avant la cuisson.

Smoothie banane-avoine

Un smoothie à base de banane et d’avoine accompagnera parfaitement ces muffins pour un petit déjeuner équilibré.

L’info en plus

La farine de souchet est naturellement sans gluten, riche en fibres et idéale pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de blé. Originaire d’Afrique du Nord, elle est utilisée depuis l’Antiquité.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment présenter vos muffins ?

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