Découvrez l’harmonie parfaite entre la douceur fruitée et l’intensité du chocolat grâce à cette recette méditerranéenne de muffins à la mandarine et cacao. Simples à réaliser, ces muffins sont une manière délicieuse de surprendre vos papilles tout en apportant une touche de soleil à votre goûter.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Recette énergétique et riche en glucides.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Contient une quantité significative de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 363 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 17 g |
| dont acides gras saturés | 8.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 45.6 g |
| dont sucres | 24.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.3 g |
| Fibres | 3.7 g |
| Sel | 0.82 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Préchauffez le four à 180°C. Dans un grand bol, mélangez la farine, le cacao, la poudre d’amande, la levure chimique et le sel.
2. Mélange des ingrédients humides
Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez le beurre fondu, le lait concentré non sucré, le jus de mandarine et le zeste de mandarine confit. Mélangez bien.
3. Assemblage de la pâte
Incorporez progressivement le mélange sec aux ingrédients humides tout en remuant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Cuisson
Répartissez la pâte dans les moules à muffins en les remplissant aux trois-quarts. Enfournez pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
5. Refroidissement
Sortez les muffins du four et laissez-les refroidir sur une grille avant de déguster.
Mon astuce de chef
Astuce : Pour des muffins encore plus moelleux, ajoutez un peu de yaourt nature à la pâte. Cela apportera une texture plus onctueuse à vos muffins.
Boisson
Accompagnez ces muffins d’un thé noir aromatisé à l’orange pour sublimer les saveurs de la mandarine.
L’info en plus
La mandarine, fruit originaire d’Asie, est réputée pour sa douceur et sa saveur délicate, parfaite pour s’allier au cacao dans des créations pâtissières.
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Comment servir ?
Présentez les muffins dans un plat de service en bois d’olivier pour rappeler leurs racines méditerranéennes. Servez avec des serviettes en tissu naturel pour un style rustique chic.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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