Les tomates farcies sont un grand classique de la cuisine française, mais saviez-vous que remplacer la viande par des lentilles peut transformer ce plat en une option tout aussi savoureuse, mais bien plus économique et écologique ? Découvrez comment préparer des tomates farcies aux lentilles, un plat à la fois réconfortant et plein de saveurs.
30 minutes
40 minutes
facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincer les lentilles sous l’eau froide et les égoutter.
Étape 2
Dans une casserole, porter à ébullition les lentilles avec 500 ml d’eau, le cube de bouillon de légumes et les herbes de Provence. Laisser mijoter à feu moyen pendant 20 minutes.
Étape 3
Pendant ce temps, préchauffer le four à 180°C.
Étape 4
Mixer les tomates pelées avec l’oignon et l’ail en poudre à l’aide d’un mixeur plongeant pour obtenir une sauce lisse.
Étape 5
Ajouter la sauce tomate aux lentilles cuites, assaisonner avec du sel et du poivre, mélanger et laisser cuire encore 5 minutes.
Étape 6
Couper le haut des tomates et les évider délicatement avec une cuillère.
Étape 7
Farcir les tomates avec le mélange de lentilles et les disposer dans des moules à gratin individuels.
Étape 8
Arroser d’huile d’olive et enfourner pendant 20 minutes jusqu’à ce que les tomates soient bien cuites.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une note croquante, saupoudrez les tomates farcies d’un peu de chapelure avant de les enfourner.
Accord mets-vins
Un vin rouge léger comme un Beaujolais ou un Gamay se mariera parfaitement avec la douceur des lentilles et la saveur des tomates.
L’info en plus
Les tomates farcies sont un plat populaire dans toute la France, chaque région ayant sa propre variante. En remplaçant la viande par des lentilles, vous optez pour une version plus légère et végétarienne, tout en gardant le côté nourrissant de ce plat traditionnel.
