Ah, la mayonnaise maison ! Un condiment qui transforme n’importe quel plat en petit festin. Réaliser une mayonnaise chez soi, ce n’est pas juste mélanger des ingrédients, c’est aussi comprendre le geste, timing et la magie de l’émulsion, où le liquide se transforme en une texture crémeuse grâce à votre savoir-faire. Je vais vous montrer comment réaliser facilement cette recette, même si vous n’êtes pas un chef étoilé.
10 minutes
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facile
Ingrédients
– personnes +
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un récipient étroit et haut, mettez le jaune d’œuf en poudre, la moutarde, le vinaigre, le sel et le poivre.
Étape 2
Insérez le mixeur plongeant jusqu’au fond du récipient.
Étape 3
Versez doucement l’huile tout en mixant à puissance moyenne jusqu’à ce que le mélange s’épaississe et se transforme en mayonnaise.
Étape 4
Goûtez et ajustez l’assaisonnement selon vos préférences.
Mon astuce de chef
Si votre mayonnaise ne prend pas, pas de panique ! Ajoutez une cuillère à soupe d’eau chaude et mixez à nouveau, cela peut aider l’émulsion à se former.Suggestions de boissons
Une limonade maison bien fraîche sublimera le goût doux et onctueux de votre mayonnaise maison.
L’info en plus
La mayonnaise a été inventée au XVIIIe siècle et son nom viendrait de la ville de Mahón, à Minorque. Elle est devenue l’un des condiments les plus polyvalents, se mariant avec presque tout !
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Comment présenter
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