La mayonnaise au lait est une alternative plus légère à la mayonnaise traditionnelle. Elle est tout aussi onctueuse et délicieuse, mais beaucoup plus facile à réaliser. Pas besoin de vous inquiéter de casser vos œufs ! Alors, prêt à relever le défi ?
10 minutes
0 minute
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Verser dans un récipient haut et étroit le lait, l’huile, la moutarde, le jus de citron, du sel et du poivre.
Étape 2
Plonger le mixeur au fond du récipient sans bouger jusqu’à ce que la préparation s’épaississe.
Étape 3
Une fois que la mayonnaise commence à monter, faire des mouvements de bas en haut avec le mixeur pour bien mélanger tous les ingrédients.
Étape 4
Ajuster l’assaisonnement selon le goût, et voilà, votre mayonnaise au lait est prête à être dégustée !
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour une mayonnaise plus légère, vous pouvez remplacer l’huile de tournesol par de l’huile d’olive.
Un bon accords mets vins
Pour accompagner cette mayonnaise onctueuse, je recommande un vin blanc sec et frais comme un Chablis ou un Sancerre.
L’info en plus
En savoir plus : La mayonnaise au lait est originaire des pays méditerranéens. Elle est souvent utilisée comme base pour les sauces salades ou comme accompagnement pour les poissons et fruits de mer. Elle se conserve quelques jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter votre mayonnaise ?
Pour servir votre mayonnaise au lait, utilisez un petit bol ou une coupelle que vous pouvez placer au centre de la table. Vous pouvez également utiliser une petite cuillère pour faciliter le service. N’hésitez pas à décorer avec une pincée de paprika ou quelques brins de persil pour ajouter une touche de couleur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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6 Pièces Ronds Noirs Coupelle Sauce Assiette, Mat Platde Trempage en Céramique de Soja, 8,7 x 2,5cm Mini Bols à Trempette, Matériau Ronds Polyvalent Plat à Sauce pour Trempettes, Ketchup, CondimentsEnsemble pratique de 6 pièces : Cet matériau noir rond givré coupelle aperitif comprend six bols résistants de 8,7 x 2,5 cm, au design moderne et mat, qui s'harmonisent parfaitement avec n'importe quelle décoration de table et complètent votre service de table ! Matériau en mélamine : Le noir mini bols à sauce est fabriqué en mélamine de haute qualité, avec un design renforcé, résistant aux chocs, aux rayures et aux chutes. Grâce à leurs propriétés thermorésistantes, ils sont parfaits pour contenir des sauces et peuvent être lavés au lave-vaisselle. Surface antiadhésive, facile à nettoyer : La surface lisse et antiadhésive de ce noir bols à sauce empêche l'huile, les épices ou les colorants d'adhérer. Il suffit de les essuyer avec de l'eau et du détergent, puis de les rincer pour les nettoyer et les entretenir facilement, sans résidus et de manière hygiénique ! Conception empilable : Ce noir rond sushi coupelle est rond et empilable, ce qui permet de gagner de la place dans la cuisine et de garder un environnement propre, ce qui est très pratique. Le fond mat offre une adhérence supplémentaire, vous n'avez donc pas à vous soucier des fissures ou de l'usure de la glaçure. Utilisation polyvalente : Cet noir mini sauce assiette est polyvalent et convient parfaitement aux vinaigrettes, sauces, glaces, desserts, assaisonnements, hors-d'œuvre et autres accompagnements. Il est idéal pour les restaurants, les cuisines et les bars.9,99 €








