La mayonnaise au lait est une alternative plus légère à la mayonnaise traditionnelle. Elle est tout aussi onctueuse et délicieuse, mais beaucoup plus facile à réaliser. Pas besoin de vous inquiéter de casser vos œufs ! Alors, prêt à relever le défi ?
10 minutes
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facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Verser dans un récipient haut et étroit le lait, l’huile, la moutarde, le jus de citron, du sel et du poivre.
Étape 2
Plonger le mixeur au fond du récipient sans bouger jusqu’à ce que la préparation s’épaississe.
Étape 3
Une fois que la mayonnaise commence à monter, faire des mouvements de bas en haut avec le mixeur pour bien mélanger tous les ingrédients.
Étape 4
Ajuster l’assaisonnement selon le goût, et voilà, votre mayonnaise au lait est prête à être dégustée !
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour une mayonnaise plus légère, vous pouvez remplacer l’huile de tournesol par de l’huile d’olive.
Un bon accords mets vins
Pour accompagner cette mayonnaise onctueuse, je recommande un vin blanc sec et frais comme un Chablis ou un Sancerre.
L’info en plus
En savoir plus : La mayonnaise au lait est originaire des pays méditerranéens. Elle est souvent utilisée comme base pour les sauces salades ou comme accompagnement pour les poissons et fruits de mer. Elle se conserve quelques jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
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Comment présenter votre mayonnaise ?
Pour servir votre mayonnaise au lait, utilisez un petit bol ou une coupelle que vous pouvez placer au centre de la table. Vous pouvez également utiliser une petite cuillère pour faciliter le service. N’hésitez pas à décorer avec une pincée de paprika ou quelques brins de persil pour ajouter une touche de couleur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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