Quand l’été pointe le bout de son nez, rien de mieux qu’une délicieuse Macédoine de fruits pour terminer un repas sur une note fraîche et légère. Ce dessert coloré est un véritable jeu d’enfant à préparer et peut être agrémenté selon les envies et les saisons. Découvrez comment réaliser cette douceur qui ravira petits et grands gourmands.
20 minutes
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facile
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Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Taillage des fruits: après avoir lavé tous vos fruits, commencez par éplucher la pomme, la poire, la banane et les kiwis. Coupez-les en petits dés de taille égale pour une harmonie tant visuelle que gustative.
Étape 2
Pelage à vif: pour les oranges, utilisez la technique du pelage à vif : coupez les deux extrémités du fruit puis, posez-le sur l’une d’elles avant de glisser votre couteau entre la chair et l’écorce en suivant bien la courbure du fruit pour enlever toute la peau ainsi que la partie blanche amère.
Étape 3
Mélangez tous les fruits coupés dans un grand saladier et arrosez-les avec le jus de citron pour éviter qu’ils ne s’oxydent.
Étape 4
Ajoutez si vous le souhaitez une cuillère à soupe de sucre pour apporter un peu plus de douceur.
Mon astuce de chef
Pour conserver au maximum les vitamines et profiter pleinement des saveurs des fruits, préparez votre macédoine au dernier moment ou conservez-la au réfrigérateur jusqu’à deux heures avant dégustation.
Fruité frais sans alcool
Un cocktail non alcoolisé aux notes d’agrumes ou un smoothie maison seront parfaits pour accompagner ce dessert léger.
L’info en plus
La Macédoine de fruits, souvent confondue avec une simple salade de fruits, tire son nom d’un terme culinaire signifiant « mélange ». Elle se caractérise par une coupe régulière des différents éléments qui la composent. Son origine est diversement attribuée mais elle reste synonyme d’un dessert convivial et plein de fraîcheur.
Astuce supplémentaire: vous pouvez varier les plaisirs en ajoutant d’autres types de fruits selon vos préférences ou la saison : mangue, ananas, framboises… Laissez libre cours à votre créativité !
