Losanges d'amandes : recette facile et gourmande

Losanges d’amandes : recette facile et gourmande

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Soldes cuisine recettes

Plongez vos papilles dans une aventure sucrée avec les Losanges d’amandes, une douceur traditionnelle qui ravira à coup sûr les amateurs de pâtisseries fines. De texture croquante et richement parfumée, cette gourmandise est idéale pour accompagner un thé ou un café. Découvrons ensemble comment confectionner ce délice qui promet de voler la vedette lors de vos réceptions.

15 minutes

10 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
200 grammes de amandes en poudre
100 grammes de sucre glace
1 blanc d’œuf
1 cuillère à café de extrait d’amande amère
sucre semoule
eau de fleur d’oranger

Ustensiles

bol
four

Préparation

Étape 1

Mélangez dans un bol 200 grammes d’amandes en poudre avec 100 grammes de sucre glace.

Étape 2

Ajoutez l’extrait d’amande amère et le blanc d’œuf. Travaillez la préparation jusqu’à obtenir une pâte homogène que vous pouvez former en boule.

Étape 3

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 4

Saupoudrez un plan de travail propre avec du sucre semoule. Étalez la pâte sur une épaisseur d’environ 5 mm.

Étape 5

Découpez des losanges à l’aide d’un couteau bien aiguisé ou d’un emporte-pièce spécifique.

Étape 6

Déposez les losanges sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez-les légèrement avec de l’eau de fleur d’oranger.

Étape 7

Enfournez pour environ 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Surveillez bien car ils peuvent brunir rapidement.

Éléonore Delorme

Mon astuce de chef

N’hésitez pas à ajouter quelques gouttes d’eau si la pâte vous semble trop sèche afin qu’elle soit plus facile à manipuler.

Accompagnement parfait

Pour sublimer ces losanges, servez-les avec un verre de thé vert à la menthe, dont la fraîcheur contrastera agréablement avec la douceur des amandes.

L’info en plus

Les Losanges d’amandes : ces friandises sont souvent présentes dans les assortiments de pâtisseries orientales et se caractérisent par leur forme géométrique distinctive et leur goût riche en amande.

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