Si vous êtes un amatuer de la cuisine italienne, vous allez adorer cette recette authentique des Linguine au speck, roquette et parmesan. Un mariage parfait entre le goût salé du speck et la douceur veloutée du parmesan, le tout relevé par la saveur piquante de la roquette. Alors, mettons nos tabliers et commençons !
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire bouillir: Portez une grande casserole d’eau à ébullition.
Étape 2
Assaisonner l’eau: Ajoutez une bonne quantité de sel à l’eau bouillante.
Étape 3
Cuisson des linguine: Ajoutez les linguine à l’eau bouillante et cuisez selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente, c’est-à-dire encore un peu fermes sous la dent.
Étape 4
Préparation du speck: Pendant que les pâtes cuisent, faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle. Ajoutez le speck coupé en tranches fines et faites-le sauter jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré.
Étape 5
Mélange final: Égouttez les linguine, en réservant une tasse d’eau de cuisson. Ajoutez les pâtes à la poêle avec le speck et l’ail. Incorporez la roquette et le parmesan râpé. Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau de cuisson pour faire une sauce.
Mon astuce de chef
Pour accentuer encore plus le goût, ajouter quelques pignons de pin grillés.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec italien comme le Verdicchio ou le Soave serait parfait avec ce plat.
L’info en plus
Cette recette est originaire de la région italienne de l’Emilie-Romagne, connue pour ses plats généreux et gourmands.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Monoprix Gourmet Speck fumé au bois de hêtre - Le paquet de 7 tranches - 80 gLe paquet de 7 tranches - 80 g
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Comment servir vos Linguine au speck, roquette et parmesan
Servez vos Linguine au speck, roquette et parmesan dans un grand plat, garni de quelques feuilles de roquette fraîche pour la couleur. Accompagnez-les d’un bol de parmesan râpé, afin que chacun puisse en ajouter à son goût.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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