le gâteau au citron, c’est la promesse d’une douceur acidulée et rafraîchissante qui fond délicatement en bouche. parfait pour une pause gourmande estivale, ce dessert est à la portée de tous, même des pâtissiers en herbe. prêt à découvrir le secret d’un gâteau au citron fondant à souhait ? suivez le guide !
15 minutes
35 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à cake.
Étape 2
Dans un bol, faites fondre le beurre au micro-ondes ou à feu doux.
Étape 3
Dans un grand saladier, mélangez le sucre en poudre et le beurre fondu à l’aide d’un robot pâtissier jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Étape 4
Ajoutez les œufs un par un, en continuant de mélanger entre chaque ajout.
Étape 5
Incorporez la farine tamisée et la levure chimique. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 6
Ajoutez le zeste et le jus de citron ainsi que l’extrait de vanille. Remuez délicatement.
Étape 7
Versez la pâte dans le moule à cake et enfournez pour 35 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir sèche.
Étape 8
Laissez refroidir avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, ajoutez une pincée de sel à votre préparation pour rehausser les saveurs du citron.
Boisson
accompagnez ce gâteau au citron d’une limonade maison bien fraîche avec quelques feuilles de menthe pour une note de fraîcheur.
L’info en plus
le gâteau au citron est un classique de la pâtisserie, apprécié pour sa légèreté et son parfum délicat. originaire du sud de la france, il est souvent associé aux saveurs méditerranéennes.
