le cake marbré est une douceur qui séduit par son apparence bicolore et sa texture moelleuse. bien que souvent associé à des recettes riches en sucre, il est possible de le revisiter avec des ingrédients à indice glycémique bas, ce qui en fait un dessert aussi savoureux qu’équilibré. inspiré de la simplicité du gâteau au yaourt, ce cake marbré vous permettra de régaler petits et grands sans culpabilité.
15 minutes
35 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Dans un grand bol, mélangez le yaourt, les œufs et le sucre de coco jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étape 2
Ajoutez l’huile de coco fondue, puis incorporez progressivement la farine d’épeautre mélangée à la levure chimique.
Étape 3
Séparez la pâte en deux parts égales. Dans l’une d’elles, ajoutez le cacao en poudre et mélangez bien.
Étape 4
Dans l’autre moitié, incorporez l’extrait de vanille et la poudre d’amandes.
Étape 5
Dans un moule à cake préalablement graissé, versez les pâtes en alternant une cuillère de pâte à la vanille et une cuillère de pâte au cacao pour créer l’effet marbré.
Étape 6
Enfournez pour 35 minutes environ. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Étape 7
Laissez refroidir avant de démouler et de découper en tranches.
Mon astuce de chef
Pour un effet marbré encore plus marqué, utilisez une fourchette pour faire des spirales dans la pâte avant de la mettre au four.
Accord boisson
Accompagnez ce cake marbré d’un thé vert léger pour une alliance parfaite.
L’info en plus
Originellement d’inspiration italienne, le cake marbré est connu sous le nom de ‘plumcake’ en Italie. Il a voyagé à travers le temps et les pays pour devenir un classique des goûters.
