Recette

Lassi yaourt

Ingrédients pour 4 personnes :
– 4 pots de yaourt nature
– Un peu de safran pur
– Un peu de graines de cardamome pilée
– 12cl de lait
– 8 cuillères à soupe de sucre en poudre
– 10 pistaches hachés
– Amandes effilées

Préparation (35 minutes) :
– Dans un mixeur plongeant, mettre les yaourts nature, le sucre en poudre, le cardamome pilée, le safran pur délayée dans 1 cuillère à soupe d’eau, le moitié de pistache haché, mixer jusqu’à ce que le mélange soit réduit en un crème doux, ajouter le lait et continuer à mixer, laisser refroidir au congélateur pendant 20 minutes.
– Servir le lassi yaourt dans des verres et décorer-les avec les pistaches hachés et les amandes effilées.

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