Lasagnes aux aubergines : recette savoureuse et facile

Lasagnes aux aubergines : recette savoureuse et facile

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cuisine recettes - Promotion standard

Les lasagnes aux aubergines composent une recette gourmande et savoureuse qui est idéale pour les amateurs de plats végétariens. Simples à préparer, elles séduiront par leur mélange de saveurs méditerranéennes. Suivez ce guide facile et découvre le plaisir d’une cuisine saine et réconfortante.

30 minutes

40 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Assez salé Plat énergétique Source de fibres

Synthèse express

Profil : Plat énergétique et riche en saveurs méditerranéennes.
Protéines : Apport important en protéines grâce aux fromages.
Sel : Teneur en sel assez élevée, surtout présente dans les fromages et la sauce tomate.

Recette à consommer avec modération en raison de la quantité de graisses saturées.

Par 100 g de recette
191 kcal
Prot. 9.9 g — Gluc. 19.5 g — Lip. 7.7 g
Par portion (4 parts)
588 kcal
Prot. 30.5 g — Gluc. 59.9 g — Lip. 23.8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 191 kcal
Lipides
Matières grasses 7.7 g
dont acides gras saturés 4.2 g
Glucides
Glucides totaux 19.5 g
dont sucres 4.3 g
Autres
Protéines 9.9 g
Fibres 2.2 g
Sel 0.58 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des aubergines

Préchauffer le four à 180°C. Couper les aubergines séchées en tranches fines à l’aide d’une mandoline.

2. Préparation de la sauce

Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive et ajouter les oignons séchés avec l’ail en poudre. Ajouter la sauce tomate et le basilic déshydraté. Laisser mijoter 10 minutes.

3. Montage des lasagnes

Dans un plat à gratin, déposer une couche de sauce tomate, puis une couche de pâtes à lasagnes, et ensuite une couche de tranches d’aubergines. Parsemer de mozzarella et de parmesan. Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de fromage.

4. Cuisson

Enfourner pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré. Vérifier la cuisson en piquant le plat avec un couteau, les pâtes doivent être tendres.

Margaux Marchal

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus méditerranéen, ajoutez quelques olives noires ou des câpres dans la sauce.

Accord mets et vins

Un vin rouge léger, comme un Chianti, accompagne parfaitement les lasagnes aux aubergines.

L’info en plus

Les lasagnes sont un plat typiquement italien, qui se décline en une multitude de variations à travers le monde. Cette version aux aubergines est particulièrement prisée pour sa légèreté et ses saveurs authentiques.

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Comment présenter

Servez les lasagnes directement dans des assiettes en céramique italienne pour rester dans l’esprit méditerranéen. Utilisez une pelle à lasagne pour une découpe et un service aisés.

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