Les lasagnes aux aubergines composent une recette gourmande et savoureuse qui est idéale pour les amateurs de plats végétariens. Simples à préparer, elles séduiront par leur mélange de saveurs méditerranéennes. Suivez ce guide facile et découvre le plaisir d’une cuisine saine et réconfortante.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et riche en saveurs méditerranéennes.
Protéines : Apport important en protéines grâce aux fromages.
Sel : Teneur en sel assez élevée, surtout présente dans les fromages et la sauce tomate.
Recette à consommer avec modération en raison de la quantité de graisses saturées.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 191 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.7 g |
| dont acides gras saturés | 4.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 19.5 g |
| dont sucres | 4.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 9.9 g |
| Fibres | 2.2 g |
| Sel | 0.58 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des aubergines
Préchauffer le four à 180°C. Couper les aubergines séchées en tranches fines à l’aide d’une mandoline.
2. Préparation de la sauce
Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive et ajouter les oignons séchés avec l’ail en poudre. Ajouter la sauce tomate et le basilic déshydraté. Laisser mijoter 10 minutes.
3. Montage des lasagnes
Dans un plat à gratin, déposer une couche de sauce tomate, puis une couche de pâtes à lasagnes, et ensuite une couche de tranches d’aubergines. Parsemer de mozzarella et de parmesan. Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de fromage.
4. Cuisson
Enfourner pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré. Vérifier la cuisson en piquant le plat avec un couteau, les pâtes doivent être tendres.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus méditerranéen, ajoutez quelques olives noires ou des câpres dans la sauce.
Accord mets et vins
Un vin rouge léger, comme un Chianti, accompagne parfaitement les lasagnes aux aubergines.
L’info en plus
Les lasagnes sont un plat typiquement italien, qui se décline en une multitude de variations à travers le monde. Cette version aux aubergines est particulièrement prisée pour sa légèreté et ses saveurs authentiques.
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Comment présenter
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