La salade de pommes de terre est un classique des tables estivales, mais saviez-vous qu’un simple ingrédient peut rehausser son goût de manière spectaculaire ? En ajoutant des câpres, vous apportez une touche acidulée et salée qui équilibre parfaitement la douceur des pommes de terre. Suivez cette recette simple pour transformer votre salade en un plat digne des plus grands chefs.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Éplucher les pommes de terre, puis les couper en gros morceaux.
Étape 2
Les cuire à l’eau bouillante salée pendant environ 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Étape 3
Égoutter les pommes de terre et les laisser refroidir.
Étape 4
Dans un grand saladier, mélanger la moutarde, la mayonnaise, le vinaigre de cidre et l’huile d’olive.
Étape 5
Ajouter les pommes de terre refroidies au mélange et bien enrober.
Étape 6
Incorporer les câpres et les herbes de Provence.
Étape 7
Saler et poivrer selon le goût.
Étape 8
Réfrigérer la salade pendant au moins une heure avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, vous pouvez ajouter un peu de jus de câpres à votre vinaigrette.
Accord mets et vins
Pour accompagner cette salade de pommes de terre, un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay non boisé sera parfait. La fraîcheur et l’acidité de ces vins complètent bien l’acidité des câpres.
L’info en plus
La salade de pommes de terre est un plat populaire dans de nombreux pays, chacun ayant sa propre version. En France, elle est souvent servie froide et agrémentée de vinaigrette, tandis qu’en Allemagne, elle est parfois servie tiède avec une sauce à base de bouillon.
