Recette

Noix à la graine de sésame

Ingrédients pour 10 personnes :
La pâte
– 250g de graines de sésames grillés et bien moulus
– 2 cuillères à soupe d’huile
– 1/4verre à thé de sucre en poudre
– 2 oeufs
– 2 cuillères à soupe de farine
– 1/2 sachet de levure pâtissière
La farce
– Une boîte de lait condensé sucré
– Un moule en forme de noix, vendre au magasin

Préparation (45 minutes) :
La pâte
– Battre les oeufs et le sucre jusqu’à ce que l’appareil blanchisse, ajouter l’huile, bien mélanger, incorporer les graines de sésames moulus et la farine tamisée, la levure, pétrir jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
– Former de cette pâte des petites boules de la taille des petites billes.
– Faire chauffer le moule de noix de deux côtés ensuite placer chaque boule dans la partie creuse du moule, fermer le moule et mettre-le sur un feu moyen, retournez-le de temps en temps jusqu’à les moitiés des noix soient dorées, démouler et répéter l’opération jusqu’à l’épuisement de la pâte.
La farce
– Mettre dans une cocotte l’eau bouillante et placer à l’intérieure le lait condensé sucré et laisser cuire 45 minutes, il faut obtenir une crème caramélisé. Remplir le moitié de noix avec le lait caramélisé et couvrir-le avec l’autre moitié, il faut obtenir une noix entier, continuer l’opération jusqu’à l’épuisement des moitiés des noix et le lait caramélisé.
– Disposez-les sur un plat.

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