Si vous avez envie de vous offrir une petite escapade culinaire tout en restant chez vous, le kulfi, célèbre glace indienne, est la solution idéale. Voyagez à travers les saveurs exotiques de ce dessert qui ne nécessite que quelques minutes de préparation. Simplifié pour convenir à la vie moderne, cette recette de kulfi express est parfaite pour une délicieuse expérience sucrée sans avoir à passer des heures en cuisine. Rassemblez quelques ingrédients clés et laissez-vous charmer par la douceur de ce dessert indien traditionnel.
10 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Dessert énergétique et riche.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Faible teneur en sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
328 kcal
Prot. 7.3 g —
Gluc. 39.7 g —
Lip. 16 g
Par portion (4 parts)
635 kcal
Prot. 14.2 g —
Gluc. 76.9 g —
Lip. 31.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 328 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 16 g |
| dont acides gras saturés | 8.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 39.7 g |
| dont sucres | 38.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.3 g |
| Fibres | 0.7 g |
| Sel | 0.29 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer le mélange
Dans un bol, mélangez le lait concentré sucré, la crème épaisse, la poudre de cardamome, l’eau de rose et le safran. Remuez bien pour obtenir une mixture homogène.
2. Garnir les moules
Versez ce mélange dans des moules à glace, en ajoutant quelques pistaches concassées dans chaque moule.
3. Congélation
Placez les moules au congélateur pendant au moins 6 heures, jusqu’à ce que la glace soit bien prise.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus authentique, vous pouvez ajouter quelques gouttes de kewra, une essence florale souvent utilisée dans le kulfi.
Lassi
Combattez le retour de chaleur estival avec un verre de lassi mangue glacé pour accompagner votre kalfi. La douceur du lassi se marie à merveille avec les épices du dessert, pour un voyage gustatif des plus authentiques.
L’info en plus
Originaire du sous-continent indien, le kulfi a su traverser les âges et les frontières pour devenir une glace appréciée dans le monde entier. Avec une histoire riche et des saveurs uniques, il est le dessert parfait pour ceux qui désirent s’évader l’espace d’un instant.
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Comment servir ?
Présentez votre kulfi sur de petites assiettes en céramique, idéalement aux motifs floraux traditionnels indiens pour un rendu authentique. Accompagnez-le d’une cuillère à dessert en métal argenté pour un fini élégant.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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