Les hauts de cuisse de poulet à la moutarde et miel cuits à l’airfryer sont une manière savoureuse de revisiter un classique de la cuisine. Facile à préparer, ce plat marie la douceur du miel avec le piquant de la moutarde pour un équilibre parfait. Idéal pour un dîner en famille ou entre amis, il se prépare rapidement et ne demande que peu d’ingrédients. Suivez nos conseils de chef pour un résultat qui épatera vos convives.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélangez la moutarde de dijon, le miel, l’ail en poudre, le paprika fumé, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une marinade homogène.
Étape 2
Déposez les hauts de cuisse de poulet dans un grand bol ou un sac en plastique refermable, puis versez la marinade par-dessus. Assurez-vous que le poulet est bien enrobé en mélangeant avec les mains ou en secouant le sac.
Étape 3
Laissez mariner le poulet pendant au moins 30 minutes au réfrigérateur pour que les saveurs s’imprègnent bien dans la viande.
Étape 4
Préchauffez votre airfryer à 200 degrés Celsius pendant 5 minutes. Pendant ce temps, sortez le poulet du réfrigérateur et laissez-le revenir à température ambiante.
Étape 5
Disposez les hauts de cuisse de poulet dans le panier de l’airfryer en une seule couche, sans les superposer pour assurer une cuisson uniforme.
Étape 6
Faites cuire le poulet à 200 degrés Celsius pendant 25 minutes, en retournant les morceaux à mi-cuisson pour qu’ils dorent de manière homogène.
Étape 7
Vérifiez que le poulet est bien cuit en piquant une fourchette dans la partie la plus épaisse. Les jus doivent être clairs.
Étape 8
Servez immédiatement les hauts de cuisse de poulet avec un accompagnement de votre choix.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, laissez mariner le poulet toute une nuit au réfrigérateur. La moutarde de Dijon peut être remplacée par de la moutarde à l’ancienne pour une texture différente.
Accord mets-vin
Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé se mariera parfaitement avec les saveurs sucrées et piquantes du miel et de la moutarde.
Le mariage du miel et de la moutarde est une combinaison classique dans la cuisine française, souvent utilisée pour assaisonner les viandes blanches. Cette recette simple met en valeur le goût naturel du poulet tout en lui apportant une touche de sophistication grâce à l’airfryer, qui permet une cuisson rapide et saine.
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Comment présenter
Servez les hauts de cuisse de poulet sur un plat de présentation en terre cuite pour conserver la chaleur. Accompagnez-les de légumes grillés ou de pommes de terre rôties, présentés dans des bols en céramique pour un effet rustique et chaleureux.
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