Découvrez comment réaliser de délicieux gnocchis à la crème d’ail des ours, une recette simple et savoureuse qui émerveillera vos papilles. Avec quelques ingrédients soigneusement choisis et des étapes faciles à suivre, vous surprendrez vos convives avec ce plat italien revisité.
30 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites cuire les gnocchis en suivant les instructions du paquet jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface, puis égouttez-les.
Étape 2
Dans une sauteuse en inox, faites chauffer à feu doux la crème fraîche avec l’ail des ours séché. Remuez régulièrement pour que l’ail des ours libère tous ses arômes.
Étape 3
Ajoutez les gnocchis égouttés dans la sauteuse. Mélangez délicatement pour bien les enrober de crème.
Étape 4
Incorporez le parmesan râpé, puis assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
Étape 5
Servez chaud, parsemé de quelques copeaux de parmesan supplémentaires pour une touche de gourmandise.
Mon astuce de chef
Pour une sauce encore plus parfumée, vous pouvez infuser l’ail des ours dans la crème pendant quelques heures avant de commencer la recette. Cela permettra de libérer davantage de saveurs.
Accord mets-vins
Accompagnez ce plat d’un vin blanc sec et frais, comme un sauvignon blanc. Sa vivacité contrebalancera la richesse de la crème et rehaussera les notes herbacées de l’ail des ours.
L’info en plus
L’ail des ours, appelé aussi ail sauvage, est une plante herbacée fortement aromatique. Très prisé en cuisine pour ses feuilles au goût subtil d’ail, il est récolté au printemps dans les sous-bois européens. Séché, il conserve ses arômes et s’intègre parfaitement dans de nombreuses préparations, à l’image de ces gnocchis.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Alpi Nature Ail des Ours 125g, Feuilles d'Ail des Ours Séchées et Hachées pour la CuisineL'ail des ours est une plante verte feuillue que l'on trouve dans les bois et les prairies. Avec ses feuilles d'un vert éclatant et sa douce saveur d'ail, il est couramment utilisé en cuisine dans les salades, les pestos et divers plats. Utilisation multiple: L'ail des ours séché offre un moyen pratique d'intégrer sa saveur unique à vos plats tout au long de l'année. Il peut être utilisé dans des mélanges d'épices, des huiles infusées ou ajouté aux soupes, ragoûts et sauces. Goût authentique: Notre ail des ours est délicatement séché pour préserver son goût et son arôme naturels. Il est naturellement végétalien et sans gluten, ni additifs, conservateurs ni arômes. D'origine naturelle: Notre ail sauvage provient d'une culture qui privilégie la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.11,99 € -
Alpi Nature Ail des Ours 250g, Feuilles d'Ail des Ours Séchées et Hachées pour la CuisineL'ail des ours est une plante verte feuillue que l'on trouve dans les bois et les prairies. Avec ses feuilles d'un vert éclatant et sa douce saveur d'ail, il est couramment utilisé en cuisine dans les salades, les pestos et divers plats. Utilisation multiple: L'ail des ours séché offre un moyen pratique d'intégrer sa saveur unique à vos plats tout au long de l'année. Il peut être utilisé dans des mélanges d'épices, des huiles infusées ou ajouté aux soupes, ragoûts et sauces. Goût authentique: Notre ail des ours est délicatement séché pour préserver son goût et son arôme naturels. Il est naturellement végétalien et sans gluten, ni additifs, conservateurs ni arômes. D'origine naturelle: Notre ail sauvage provient d'une culture qui privilégie la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.17,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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KAMBERG - Sauteuse Ø24 cm en Acier Inoxydable 18/10 Triply - Sans PFAS - Couvercle inclus - Tous feux dont induction et four - 0008278, GrisDiamètre 24 cm - Hauteur 7 cm - Capacité 2,50 Litres - Couvercle inclus Fabriqué en 3 couches de matériaux : acier inoxydable 18/10 pour le contact alimentaire - aluminium - acier inoxydable 18/00 pour la surface extérieure en contact avec la plaque de cuisson Manche et anse fixes rivetés pour une sécurité maximale, creux pour rester froid pendant la cuisson, entièrement hermétiques afin que l'eau n'y pénètre pas au lavage Sans aucun revêtement - Cuisson 100% saine et authentique - Produit entièrement recyclable et durable - Garantie sans revêtement - Finition inox brossé Compatible tous feux dont induction et four 250°C Max. - GARANTIE A VIE37,90 €
Comment servir ?
Pour la présentation, servez les gnocchis dans des assiettes creuses blanches, qui mettront en valeur les couleurs du plat. Ajoutez éventuellement quelques feuilles fraîches d’ail des ours en décoration, si disponibles.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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