Recette

Ghoriba au lait condensé

Ingrédients pour 10 personnes :
– 5 oeufs
– 1 verre à thé d’huile
– 200g de sucre en poudre
– 250g de noix de coco râpé
– 1 cuillère à café de cacao en poudre
– 2 cuillères à soupe de lait condensé sucré
– 2 cuillères à soupe de fruit confit
– 2 sachets de levure à pâtisserie
– La farine selon le besoin de mélange
Garniture
– 100g de sucre glacé
– 1/2 verre d’eau de fleur d’oranger

Préparation (35 minutes) :
– Battre les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux, ajouter l’huile et travailler 10 minutes, incorporer la noix de coco râpé, les fruits confits, le cacao, le lait condensé, la levure, ajouter la farine tamisée peu à peu, bien pétrir afin d’obtenir une pâte homogène.
– Enduire les mains avec l’eau de fleur d’oranger et former des boules de la grosseur d’une noix, aplatir chaque boule pour lui donner la forme de ghoriba.
– Faire tremper d’un seul côté dans le sucre glacé et disposez-les sur une tôle huilée.
– Faire cuire dans un four moyen, décoller-les au couteau avant de refroidir.
– Conservez-les dans une boîte bien fermée.

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