Lorsque les douze coups de minuit résonnent et que l’éclat des festivités enflamme le coeur des convives, quoi de mieux qu’un gâteau de figues pour sublimer ce moment magique ? Suivez cette recette festive et gourmande qui ravira vos papilles et celles de vos invités.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Tamiser: c’est passer la farine au travers d’une passoire pour l’aérer.
Étape 2
Commencez par tamiser la farine avec la levure chimique dans un saladier. Dans un autre récipient, travaillez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Incorporez les oeufs un à un à la préparation beurre-sucre, puis ajoutez petit à petit le mélange farine-levure. Vous devez obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
Étape 4
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Lavez délicatement les figues, enlevez leur pédoncule puis coupez-les en quartiers.
Étape 5
Incorporez délicatement les morceaux de figues dans la pâte à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère en bois. Versez le tout dans un moule beurré et fariné.
Étape 6
Enfournez pendant environ 40 minutes. Le gâteau est prêt lorsque qu’il prend une belle couleur dorée et qu’un cure-dent planté au centre ressort propre.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus festive, saupoudrez votre gâteau refroidi de sucre glace ou accompagnez-le d’une boule de glace vanille.
Vin Doux Naturel Blanc
Un vin doux naturel blanc comme un Muscat sera idéal pour accompagner ce dessert aux notes sucrées et fruitées.L’info en plus
Le gâteau aux figues puise ses origines dans la tradition méditerranéenne où cet arbre généreux partage ses fruits gorgés de soleil. Aujourd’hui revisité sous diverses formes, il conserve cette note rustique et chaleureuse qui se marie parfaitement avec les épices et les saveurs hivernales du réveillon.
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