le gâteau aux noisettes et praliné est une véritable ode à la gourmandise. Facile à réaliser, ce dessert saura ravir les amateurs de saveurs riches et croquantes. Grâce à sa texture moelleuse et sa touche croustillante, il est idéal pour impressionner vos convives lors d’un dîner ou pour simplement vous faire plaisir.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la poudre de noisettes, la farine et la levure chimique.
Étape 3
Faites fondre le beurre à feu doux ou au micro-ondes.
Étape 4
Dans un autre récipient, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 5
Ajoutez le beurre fondu et le lait au mélange œufs-sucre, puis incorporez progressivement le mélange de poudre de noisettes.
Étape 6
Versez la moitié de la pâte dans un moule à charnière préalablement beurré.
Étape 7
Étalez le praliné sur cette première couche de pâte, puis recouvrez avec le reste de la pâte.
Étape 8
Enfournez pendant 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau ; elle doit ressortir sèche.
Étape 9
Laissez refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, torréfiez légèrement la poudre de noisettes avant de l’incorporer à la pâte. Cela rehaussera les arômes de votre gâteau.
Boisson idéale
Accompagnez ce gâteau d’un thé noir aux fruits rouges ou d’un café corsé pour compléter les saveurs de noisettes et de praliné.
Le praliné, mélange de sucre caramélisé et de noisettes ou d’amandes, est un ingrédient phare de la pâtisserie française. Utilisé dans de nombreux desserts, il apporte une touche croquante et sucrée inégalée.
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Astuces de présentation
Présentez votre gâteau sur un plat de présentation à gâteau, idéalement en porcelaine ou en céramique pour un effet chic. Décorez avec quelques noisettes entières ou concassées sur le dessus pour une touche finale croquante.
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