Envie de douceur et d’exotisme ? Laissez-vous tenter par ce délicieux gâteau à l’ananas et biscuits à la cuillère, une recette facile qui apportera un vent de fraîcheur à votre table. Parfait pour conclure un repas en beauté ou pour le goûter, ce dessert saura ravir petits et grands avec son cœur tendre et ses saveurs tropicales.
20 minutes
45 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Étape 2
Découpez l’ananas en fines tranches après l’avoir épluché.
Étape 3
Faites fondre le beurre puis ajoutez-y le sucre pour obtenir un mélange homogène.
Étape 4
Séparez les jaunes des blancs d’œufs. Battez les jaunes avec le mélange beurre-sucre.
Étape 5
Incorporez progressivement la farine mélangée à la levure.
Étape 6
Battez les blancs en neige avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes.
Étape 7
Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation.
Étape 8
Tapissez le fond du moule avec les tranches d’ananas puis versez la pâte dessus.
Étape 9
Cassez les biscuits à la cuillère en deux et disposez-les sur le contour du moule, côté sucré vers l’extérieur.
Étape 10
Cuisez au four durant 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, elle doit ressortir sèche.
Mon astuce de chef
Pour un gâteau encore plus parfumé, vous pouvez imbiber légèrement les biscuits avec du rhum avant de les disposer dans le moule.
Accompagnement idéal
Ce gâteau exotique se mariera parfaitement avec un thé léger ou un café doux pour équilibrer son goût sucré.
L’info en plus
L’ananas, star du dessert : Ce fruit tropical ne se distingue pas uniquement par sa saveur acidulée et rafraîchissante. Riche en vitamines, notamment C et B9, il est connu pour ses vertus digestives grâce à l’enzyme bromélaïne qu’il contient.
