Les galettes végétales, un plat sain et nourrissant, séduisent de plus en plus avec leur simplicité et leur richesse en saveurs. Grâce à l’alliance du pois chiche et de la lentille corail, ce mets promet une source abondante de protéines végétales, parfait pour varier vos repas quotidiens. En y ajoutant une touche de cumin, les papilles s’éveillent, transportées par des arômes chauds et authentiques. Suivez cette recette facile pour un résultat gourmand et savoureux.
40 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Galettes végétales énergétiques et équilibrées.
Protéines : Riche en protéines grâce aux pois chiches et lentilles.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 257 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5.2 g |
| dont acides gras saturés | 1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 38.6 g |
| dont sucres | 4.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 14.6 g |
| Fibres | 8.5 g |
| Sel | 1.61 g |
Ustensiles
Préparation
1. Cuisson des lentilles
Dans une casserole, faites cuire les lentilles corail dans de l’eau bouillante salée pendant environ 10 minutes. Égouttez et réservez.
2. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez les pois chiches égouttés, les lentilles cuites, la farine de pois chiche, le cumin, le sel et le poivre. Mixez avec un mixeur plongeant jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
3. Formation des galettes
Avec vos mains humides, formez des galettes de la taille désirée. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
4. Cuisson des galettes
Badigeonnez légèrement les galettes d’huile d’olive. Enfournez dans un four préchauffé à 200 °C pendant 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Mon astuce de chef
Pour des galettes encore plus savoureuses, ajoutez des herbes fraîches comme la coriandre ou le persil haché finement à la pâte.
Un thé à la menthe
Un thé à la menthe accompagnera parfaitement ces galettes grâce à ses arômes rafraîchissants, subtilement équilibrés avec le cumin.
L’info en plus
Originaire du Moyen-Orient, ce type de galettes est souvent utilisé en tant que substitut végétarien dans de nombreux plats traditionnels.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Bonsenkitchen Mixeur Plongeant, 4-en-1 Mixeur Plongeur Multifonction 1000W, 20 Vitesse Réglable, avec Fouet, Hachoir de 500ml et Verre Doseur 700 ml, Robot de Cuisine (HB3203)Puissance suffisante: Bonsenkitchen mixeur plongeant est équipé d'un moteur haute performance de 1000 W, qui est durable et idéal pour hacher efficacement les ingrédients durs tels que les noix et la viande, réduisant ainsi le temps de préparation des aliments 20 vitesses réglables + bouton turbo: Mélangeur professionnel à 20 vitesses variables, vous pouvez facilement régler la vitesse et la puissance en fonction des différents aliments. Le bouton TURBO atteint instantanément la puissance maximale pour de meilleurs résultats Facile à utiliser et à nettoyer: La poignée ergonomique offre une prise antidérapante et confortable pour un contrôle facile. Verrouillage des boutons, sécurisé et sûr. Accessoires amovibles pour un nettoyage facile (Ne pas mettre au lave-vaisselle.) Ensemble mélangeur 4 en 1: Comprend un mélangeur à immersion en acier inoxydable, un fouet, un bol hachoir de 500 ml, une tasse à mesurer de 700 ml. De nombreuses options s'offrent à vous : soupes, sauces, smoothie, mayonnaise, purées, aliments pour bébés et plus encore Sûr et de haute qualité : toutes les pièces du batteur à main en contact avec les aliments sont sans BPA. La tige de mélange en acier inoxydable est fabriquée avec un savoir-faire raffiné et est résistante aux rayures, augmentant la dureté et la durée de vie de la lame. Ce produit offre 2 ans de support technique.36,99 €34,99 €-5% -
Bosch Mixeur plongeant ErgoMixx, moteur 600 W, 2 vitesses, gobelet doseur, blanc/gris, MSM66110Puissant moteur pour mélanger facilement : Le moteur de 600W mixe sans effort les ingrédients les plus durs ; préparez de nombreuses recettes grâce à une large gamme d’accessoires Contrôle aisé d’une seule main : 2 vitesses et bouton turbo pour un mixage optimal ; ajustez facilement la puissance pour un résultat exceptionnel, tout en utilisant une seule main Mixage pratique et efficace : Le couteau QuattroBlade en inox à 4 lames assure un mélange lisse et homogène, avec moins d’éclaboussures et un mixage plus rapide Accessoire polyvalent inclus : Le mixeur est livré avec un gobelet pratique pour mesurer et mixer directement les ingrédients, simplifiant la préparation des repas Contenu de la livraison : Mixeur plongeant ErgoMixx 600 W avec 2 vitesses et gobelet doseur44,99 €37,99 €-16%
Présentation des galettes
Disposez les galettes sur une assiette en céramique orientale et accompagnez-les d’une sauce au yaourt à la menthe. Pour une touche esthétique, saupoudrez de graines de sésame.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
SIGNES GRIMALT Lot de 4 Assiettes Décoratives Murales en Céramique – Style Méditerranéen et Oriental – 18 cm✔ LOT DE 4 ASSIETTES – Décorations murales colorées et élégantes ✔ CÉRAMIQUE – Finition brillante et aspect artisanal ✔ MOTIFS MÉDITERRANÉENS – Couleurs vives et dessins raffinés ✔ CROCHET AU DOS – Faciles à accrocher au mur ✔ DIMENSIONS – 18 cm de diamètre et 2 cm d’épaisseur ✔ DÉCOUVREZ LA BOUTIQUE HAPPYDKO – Retrouvez de nombreuses décorations pour votre intérieur et votre extérieur sur la boutique HappyDko31,66 € -
AltoBuy Set de 6 Assiettes Creuses en céramique Terracotta Motif Mandala (Ø18,5 cm) - AKKASet de 6 assiettes creuses en céramique terracotta motif mandala (Ø18,5 cm). Apportez une touche chaleureuse et orientale à vos repas. Cette assiette sublimera vos présentations, tandis que sa teinte douce et naturelle créera une atmosphère conviviale. Conçues en céramique. Idéale pour toutes les occasions, elle associe élégance et praticité pour un art de la table intemporel. Dimensions : 18.5 x 18.5 x H5.7cm. Pour une longévité prolongée, privilégiez un lavage à la main.36,99 €32,99 €-11%
