Frites de patates douces croustillantes au four

Frites de patates douces croustillantes au four

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cuisine recettes - Promotion standard

Préparer des frites de patates douces croustillantes au four est un véritable jeu d’enfant. Avec quelques ingrédients simples, vous épaterez vos convives avec ce délice sucré-salé, sans mentionner qu’elles sont plus saines que les frites traditionnelles.

15 minutes

25 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score A

A B C D E
Riche en fibres Faible en graisses saturées Source de glucides complexes

Synthèse express

Profil : Plat plutôt léger et équilibré.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur en sel faible.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
112 kcal
Prot. 1.6 g — Gluc. 21.2 g — Lip. 2.5 g
Par portion (4 parts)
235 kcal
Prot. 3.4 g — Gluc. 44.5 g — Lip. 5.3 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 112 kcal
Lipides
Matières grasses 2.5 g
dont acides gras saturés 0.3 g
Glucides
Glucides totaux 21.2 g
dont sucres 4 g
Autres
Protéines 1.6 g
Fibres 3 g
Sel 0.12 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des patates douces

Épluchez les patates douces et coupez-les en bâtonnets réguliers pour obtenir des frites fines et uniformes.

2. Assaisonnement

Dans un grand bol, mélangez la fécule de maïs, l’huile d’olive, la poudre d’ail, le paprika fumé et le sel. Ajoutez les frites de patates douces et mélangez bien pour les enrober uniformément.

3. Cuisson au four

Préchauffez votre four à 220°C. Placez les frites sur une plaque recouverte de papier cuisson en une couche unique pour assurer une cuisson homogène. Faites cuire 25 minutes environ, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.

Valentin Rivière

Mon astuce de chef

Pour plus de croustillant, laissez les frites poser avec la fécule de maïs environ 10 minutes avant de cuire. Cela permettra de créer une belle croûte pendant la cuisson.

Choix de boisson

Une boisson rafraîchissante telle qu’une limonade maison ou un thé glacé aux agrumes accompagnera parfaitement ces frites de patates douces.

L’info en plus

Originaire d’Amérique du Sud, la patate douce est une alternative nutritive aux pommes de terre classiques, riche en vitamines et minéraux.

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Comment présenter

Disposez les frites de patates douces dans un plat de service rustique ou une ardoise pour un effet esthétique et appétissant sur votre table.

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