Préparer des frites de patates douces croustillantes au four est un véritable jeu d’enfant. Avec quelques ingrédients simples, vous épaterez vos convives avec ce délice sucré-salé, sans mentionner qu’elles sont plus saines que les frites traditionnelles.
15 minutes
25 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score A
Synthèse express
Profil : Plat plutôt léger et équilibré.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur en sel faible.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 112 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 2.5 g |
| dont acides gras saturés | 0.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 21.2 g |
| dont sucres | 4 g |
| Autres | |
| Protéines | 1.6 g |
| Fibres | 3 g |
| Sel | 0.12 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des patates douces
Épluchez les patates douces et coupez-les en bâtonnets réguliers pour obtenir des frites fines et uniformes.
2. Assaisonnement
Dans un grand bol, mélangez la fécule de maïs, l’huile d’olive, la poudre d’ail, le paprika fumé et le sel. Ajoutez les frites de patates douces et mélangez bien pour les enrober uniformément.
3. Cuisson au four
Préchauffez votre four à 220°C. Placez les frites sur une plaque recouverte de papier cuisson en une couche unique pour assurer une cuisson homogène. Faites cuire 25 minutes environ, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Mon astuce de chef
Pour plus de croustillant, laissez les frites poser avec la fécule de maïs environ 10 minutes avant de cuire. Cela permettra de créer une belle croûte pendant la cuisson.
Choix de boisson
Une boisson rafraîchissante telle qu’une limonade maison ou un thé glacé aux agrumes accompagnera parfaitement ces frites de patates douces.
L’info en plus
Originaire d’Amérique du Sud, la patate douce est une alternative nutritive aux pommes de terre classiques, riche en vitamines et minéraux.
Comment présenter
Disposez les frites de patates douces dans un plat de service rustique ou une ardoise pour un effet esthétique et appétissant sur votre table.
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