les fraises enrobées de chocolat noir sont une délicieuse gourmandise qui saura séduire les amateurs de sucré et de croquant. simple à réaliser, ce dessert est idéal pour clore un repas sur une note élégante et raffinée.
20 minutes
5 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Ce dessert est assez énergétique et riche en fibres grâce au chocolat noir.
Protéines : La recette est modérément riche en protéines.
Sel : La teneur en sel est très faible.
À consommer de préférence comme dessert occasionnel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 203 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 13.6 g |
| dont acides gras saturés | 7.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 18.4 g |
| dont sucres | 10.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 2.7 g |
| Fibres | 4.5 g |
| Sel | 0.01 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du chocolat
hachez le chocolat noir et faites-le fondre au bain-marie en remuant régulièrement.
2. Enrobage des fraises
trempez chaque fraise dans le chocolat fondu en les tenant par la queue et posez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
3. Refroidissement
laissez les fraises enrobées refroidir à température ambiante ou placez-les au réfrigérateur pour accélérer le processus.
Mon astuce de chef
pour un fini brillant et lisse, ajoutez une petite quantité de beurre de cacao au chocolat fondu.
Boisson idéale
Accompagnez vos fraises enrobées d’un champagne brut pour un accord parfait.
L’info en plus
originaires d’amérique, les fraises sont appréciées depuis des siècles pour leur douceur et leur fraîcheur. le chocolat, quant à lui, est un incontournable de la gastronomie mondiale.
Comment présenter
Servez les fraises enrobées de chocolat sur un plat de présentation moderne en ardoise pour un effet contrasté et sophistiqué.
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