Fondant Chocolat-Praliné et Crème Vanille : la Recette Gourmande

Fondant Chocolat-Praliné et Crème Vanille : la Recette Gourmande

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Black friday
Noël

le fondant chocolat-praliné et crème vanille est une véritable ode à la gourmandise, parfaite pour ceux qui cherchent à impressionner leurs convives en fin de repas. ce dessert, à la fois riche et onctueux, allie la puissance du chocolat à la douceur du praliné, le tout sublimé par une crème délicatement parfumée à la vanille. une recette qui, bien que raffinée, reste accessible à tous grâce à des instructions claires et détaillées.

30 minutes

25 minutes

moyen

€€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C.

Étape 2

Faire fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie tout en mélangeant pour obtenir une texture lisse.

Étape 3

Dans un bol, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le praliné fondu, puis incorporer la farine tamisée.

Étape 4

Ajouter le mélange chocolat-beurre fondu à la préparation et bien mélanger.

Étape 5

Verser la préparation dans des ramequins individuels préalablement beurrés.

Étape 6

Enfourner pour environ 25 minutes. Les fondants doivent être cuits à l’extérieur et légèrement coulants à l’intérieur.

Étape 7

Pour la crème vanille, fouetter la crème liquide avec l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une consistance ferme.

Étape 8

Servir les fondants tièdes accompagnés d’une cuillerée de crème vanille.

Valentin Rivière

Mon astuce de chef

Pour un cœur encore plus coulant, vous pouvez insérer un carré de chocolat au milieu de chaque fondant avant la cuisson. Cette astuce vous garantira un effet ‘wahou’ lors de la dégustation.

Accord boisson

Pour accompagner ce dessert, optez pour un verre de vin doux naturel comme un maury, dont les arômes de fruits secs et de chocolat se marieront à merveille avec le fondant.

Ce dessert, inspiré des pâtisseries françaises, joue sur le contraste des textures : le fondant du chocolat et le croquant du praliné. Il est parfait pour les amateurs de sensations gourmandes et les fins palais.

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Comment présenter

Pour une présentation élégante, disposez chaque fondant sur une petite assiette à dessert et ajoutez une quenelle de crème vanille à côté. Saupoudrez d’un peu de cacao en poudre pour renforcer le goût chocolaté et apporter une touche visuelle supplémentaire.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes à dessert en verre opale extra résistant Blanc 18 cm
    Lot de 12 assiettes à dessert de 18 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.
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    Utilisation polyvalente – Les moules à soufflé colorés sont parfaits pour la crème brûlée, le soufflé au chocolat, les tapas, les sauces, les tartes ou les ragoûts fin – Parfait comme bols à dessert, moules à gratins ou petits plats à gratin. Passe au four et robuste : les moules en céramique sont résistants à la chaleur jusqu'à 280 °C, passent au micro-ondes et au lave-vaisselle et au congélateur jusqu'à -40 °C – Mini moules de cuisson durables pour une utilisation quotidienne. Design compact et peu encombrant : le design rainuré assure une prise en main sûre, le système d'empilage permet d'économiser de l'espace – Les bols en céramique s'adaptent à toutes les cuisines, qu'elles soient modernes ou classiques. Taille pratique : avec une capacité de 185 ml, les petits moules offrent la portion parfaite pour les desserts, les entrées ou les accompagnements – Idéal également pour les portions individuelles au four. Contenu de la livraison et dimensions : 10 moules en céramique multicolores – Dimensions : 9 x 5 cm de diamètre – Matériau : céramique résistante au four – Passe au micro-ondes, au lave-vaisselle et au congélateur – Polyvalent au quotidien ou pour des occasions spéciales.
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    Lot de 12 moules à soufflé : dimensions : 9 x 5 cm, capacité : 200 ml Passe au four : moules à soufflé en céramique de haute qualité, surface lisse, antiadhésif, très facile à nettoyer ; empilable, peu encombrant Utilisation : les coupelles à crème brûlée sont parfaites pour la préparation de toutes sortes de desserts, de crème fouettée, de soufflé, de muffins, de pudding de Noël et de collations avant de manger, etc. Ils peuvent également être utilisés pour les sauces, les collations et les fruits Indispensable dans la cuisine : les moules souffle passent au four, au micro-ondes, au lave-vaisselle et au congélateur 6 couleurs : blanc, rouge, vert, bleu, orange, jaune
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