Flan pâtissier maison au pandan : recette facile et rapide

Flan pâtissier maison au pandan : recette facile et rapide

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cuisine recettes - Promotion standard

Le flan pâtissier au pandan est une recette exotique qui apporte une touche de couleur et de saveur unique à vos desserts. Ajoutez une note tropicale à votre table grâce à cette préparation simple mais délicieuse, qui mélange la douceur du flan traditionnel avec l’arôme distinct du pandan. Ordre à respecter : mettez tous les ingrédients à portée de main.

15 minutes

60 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Plat énergétique Très riche en graisses Riche en sucres

Synthèse express

Profil : Ce flan est un dessert énergétique.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : La teneur en sel est faible.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
274 kcal
Prot. 6.7 g — Gluc. 39.5 g — Lip. 10.5 g
Par portion (4 parts)
665 kcal
Prot. 16.3 g — Gluc. 95.9 g — Lip. 25.5 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 274 kcal
Lipides
Matières grasses 10.5 g
dont acides gras saturés 7.3 g
Glucides
Glucides totaux 39.5 g
dont sucres 34.9 g
Autres
Protéines 6.7 g
Fibres 0.2 g
Sel 0.18 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la base

Dans un grand bol, mélangez le lait concentré sucré, le lait de coco, l’extrait de pandan, la farine de maïs, le sucre et la vanille en poudre. Remuez jusqu’à obtenir une consistance homogène.

2. Incorporation des œufs

Ajoutez les œufs un par un au mélange, en remuant doucement à chaque ajout pour bien incorporer.

3. Cuisson

Versez la préparation dans un moule à flan préalablement beurré. Faites cuire au bain-marie dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 60 minutes, jusqu’à ce que le flan soit ferme.

4. Refroidissement

Laissez refroidir à température ambiante puis placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de démouler et de servir.

Valentin Rivière

Mon astuce de chef

Pour accentuer la saveur du pandan, ajoutez quelques gouttes de colorant vert à la préparation.

Boisson recommandée

Accompagnez ce dessert d’un thé vert au jasmin pour une touche encore plus exotique.

L’info en plus

Le pandan est une plante tropicale dont les feuilles sont souvent utilisées en Asie pour parfumer les plats et les desserts. Son goût est souvent comparé à celui de la noix de coco.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Butterfly Pandan Extrait d'arôme 25 ml
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  • Koepoe Koepoe Essence d'Arôme Pandan - 25ml - Lot de 3 (75ml) - Parfait pour Pâtisserie et Cuisine Asiatique - Pandan
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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    Moule antiadhésif idéal pour la cuisson uniforme de gâteaux et préparations salées en forme de citrouille.
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Comment servir

Servez ce flan dans un plat de présentation gâteau pour mettre en valeur ses couleurs vertes vives. Décorez le dessus avec des feuilles de pandan fraîchement coupées pour un effet impressionnant.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Masthome Présentoir à Gâteau Sur Pied Bois 6 en 1 Avec Cloche
    ✔[Support à gâteau rotatif] : le support à gâteau dispose d'un plateau rotatif intégré qui vous permet d'ajuster facilement la position du gâteau. Vous pouvez voir le gâteau sous différents angles, ce qui facilite la cuisson et la décoration. En même temps, vous pouvez facilement goûter les différents côtés du gâteau en le tournant, ce qui vous fait gagner du temps et vous épargne des efforts. ✔[Présentoir à gâteaux multifonctionnel 6 en 1] : le présentoir à gâteaux est livré avec 1 plateau, 1 couvercle et 1 bol, tous réversibles pour une utilisation polyvalente. Le plateau comporte cinq compartiments distincts pour les collations, les apéritifs, les salades et les fruits, tandis que le bol central est idéal pour les sauces ou les confitures. ✔[Grand couvercle transparent] : le présentoir à gâteaux est équipé d'un grand couvercle transparent qui vous permet de bien voir les aliments à l'intérieur et qui empêche efficacement la poussière ou les insectes de tomber sur les aliments. Il est idéal pour le thé de l'après-midi, les fêtes d'anniversaire et les repas de famille. ✔[Présentoir à gâteaux de haute qualité] : le présentoir à gâteaux multifonctionnel est fabriqué en bois, sans BPA, sain et écologique, vous pouvez donc l'utiliser sans hésitation. Le présentoir à gâteaux est transparent et élégant, léger et facile à transporter, et sûr à utiliser. Il est idéal comme cadeau de bienvenue pour vos amis et voisins, comme cadeau de fiançailles ou comme cadeau d'anniversaire. ✔[Facile à nettoyer] : le présentoir à gâteaux est fabriqué dans un matériau de haute qualité et n'absorbe ni les odeurs ni les taches. Il peut être rincé avec un peu de liquide vaisselle et d'eau et est très facile à entretenir. Afin de prolonger sa durée de vie, il est recommandé de ne pas le nettoyer au lave-vaisselle. Après le nettoyage, il doit être séché afin de le garder au sec. ✔[Remarque importante] : si vous rencontrez des difficultés, n'hésitez pas à nous contacter. Nous vous répondrons dans les 24 heures.
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