Filet mignon : 4 idées de recettes familiales savoureuses

Filet mignon : 4 idées de recettes familiales savoureuses

4.9/5 - (7 votes)

Le filet mignon est un morceau de choix reconnu pour sa tendresse et son goût délicat. Cuisiner ce plat pour votre famille est non seulement un plaisir mais aussi une manière de montrer votre affection. Voici quatre idées savoureuses pour ravir les papilles de vos proches tout en passant un agréable moment en cuisine.

25 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C. Mélangez la moutarde, le miel, le sel, le poivre et le paprika fumé pour créer une marinade.

Étape 2

Badigeonnez généreusement le filet mignon avec la marinade. Disposez-le dans une cocotte en fonte.

Étape 3

Enfournez le tout pendant 20 minutes. En milieu de cuisson, arrosez le filet avec son jus pour qu’il reste bien moelleux.

Étape 4

Après 20 minutes, ajoutez la crème fraîche, mélangez délicatement et poursuivez la cuisson 10 minutes supplémentaires.

Étape 5

Sortez la cocotte du four et laissez le filet reposer 5 minutes avant de le trancher.

Valentin Rivière

Mon astuce de chef

Pour une sauce encore plus onctueuse, ajoutez une noisette de beurre juste avant de servir.

Accords Mets et Vins

Un vin blanc de Bourgogne, comme un chardonnay, s’accorde parfaitement avec la douceur du miel et de la crème dans cette recette.

L’info en plus

Le saviez-vous ? Le filet mignon est souvent considéré comme une pièce noble de la viande en raison de sa tendreté incomparable. Il est particulièrement apprécié dans les cuisines française et américaine.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • DUCROS - Paprika Fumé 40 g
    FACILE D'UTILISATION : Le Paprika Fumé Ducros est prêt à l’emploi, il suffit juste de l'incorporer à vos plats et préparations de viandes, légumes, soupes ou poissons. Idéal saupoudré sur des frites de patates douces ou sur de la feta rôtie au four PARFUMEZ TOUS VOS PLATS : Le paprika fumé en poudre est idéal pour toutes les préparations salées chaudes ou froides. Il donnera du goût à vos marinades, sauces à la tomate, chakchouka ou sautés de légumes NOMBREUX BIENFAITS : Les herbes et épices ajoutent du goût sans ajouter de matières grasses, elles sont parfaites pour assaisonner et réhausser le goût de vos plats sans apport de matière grasse LA QUALITÉ DUCROS : Ducros garantit des ingrédients soigneusement sélectionnés, des standards de qualité élevés tout au long de la chaine de production et un laboratoire de haut niveau pour des analyses qualité pointues L'ASSURANCE DU GOÛT : Afin de fournir les meilleurs produits aux consommateurs du monde entier, Ducros s'appuie sur les experts de McCormick pour appliquer en permanence des normes de qualité exigeantes Facile d'utilisation : le paprika fumé ducros est prêt à l’emploi, il suffit juste de l'incorporer à vos plats et préparations de viandes, légumes, soupes ou poissons. Idéal saupoudré sur des frites de patates douces ou sur de la feta rôtie au four Parfumez tous vos plats : le paprika fumé en poudre est idéal pour toutes les préparations salées chaudes ou froides. Il donnera du goût à vos marinades, sauces à la tomate, chakchouka ou sautés de légumes Nombreux bienfaits : les herbes et épices ajoutent du goût sans ajouter de matières grasses, elles sont parfaites pour assaisonner et réhausser le goût de vos plats sans apport de matière grasse La qualité ducros : ducros garantit des ingrédients soigneusement sélectionnés, des standards de qualité élevés tout au long de la chaine de production et un laboratoire de haut niveau pour des analyses qualité pointues L'assurance du goût : afin de fournir les meilleurs produits aux consommateurs du monde entier, ducros s'appuie sur les experts de mccormick pour appliquer en permanence des normes de qualité exigeantes
    2,23 €
  • Dani Paprika Doux Fumé 350 g, 1 Unité
    Paprika sucré fumé estrémadure Apporte une Touche aromatique et sucrée et une couleur rougetre aux plats Il est utilisé dans les ragoûts de viande, les ragoûts de poisson, les plats de riz, les soupes et les sautés Livré dans un bocal avec bouchon doseur Poids du colis: 0.35 kilogrammes
    7,31 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • OVERMONT 26 cm Cocotte en Fonte Émaillée Four Hollandais Antiadhésive avec Couvercle Poignées e Recette
    La fonte émaillée de qualité supérieure offre une répartition et une rétention de chaleur supérieures. Le moulage intégral est solide et durable. La vapeur d'eau se condense sur le couvercle et tombe uniformément pour maintenir les aliments à une humidité appropriée et un meilleur goût. Dans le couvercle de casserole traditionnel, la vapeur se condense sur le côté de la casserole, ce qui rend la viande facilement trop cuite et sèche. Diverses utilisations : mijoter, bouillir, rôtir, frire, tout peut être fait avec un seul ustensile. Convient pour les cuisinières à gaz, électriques, en céramique, à induction, allant au four jusqu'à 260 °C. La surface émaillée plate et lisse est un jeu d'enfant à nettoyer, les résidus alimentaires peuvent être facilement enlevés avec une éponge ou un chiffon doux.
    59,85 €
  • Overmont Cocotte en Fonte Émaillée - Ø26 cm Casserole Antiadhésive Avec Couvercle et Maniques en Coton - Batterie de Cuisine Robuste pour Braiser Ragoûts Rôtir Pain - Rose pastel
    Maîtrise exceptionnelle de la chaleur : fabriquée avec précision, la fonte émaillée Overmont de qualité supérieure assure une répartition et une rétention exceptionnelles de la chaleur. Son moulage intégral solide garantit une durabilité inégalée, gardant vos expériences culinaires homogènes. Saveurs parfaitement préservées : dites adieu aux repas secs et trop cuits. Avec notre design innovant, la vapeur d'eau se condense uniformément sur le couvercle, préservant l'humidité et les saveurs idéales. Contrairement aux cache-pots traditionnels où la condensation coule sur les côtés, notre couvercle garde vos plats succulents. Merveille culinaire polyvalente : du ragoût et de l'ébullition à la rôtissage et à la friture, cette batterie de cuisine unique fait tout ce qu'il vous faut. Découvrez des possibilités culinaires infinies et simplifiez votre cuisine avec Overmont. Compatibilité universelle : notre faitout en émail de qualité supérieure est conçu pour briller sur diverses cuisinières, y compris le gaz, l'électrique, la céramique et même l'induction. De plus, il passe au four jusqu'à 260 °C, offrant une gamme exceptionnelle d'options de cuisson. Nettoyage sans effort et sécurité d'abord : la surface lisse et plate en émail offre non seulement une expérience de cuisson supérieure, mais facilite également le nettoyage. Enlevez facilement les résidus alimentaires avec un chiffon doux à l'aide d'une éponge ou d'un chiffon doux. En outre, nous avons inclus un bouchon en coton résistant à la chaleur, assurant une prise en main confortable et vous protégeant des brûlures lors de la manipulation des poignées et du couvercle du pot.
    59,89 €

Astuces de présentation

Présentez le filet mignon tranché sur un plat de service blanc ovale. Pour une belle harmonie visuelle, agrémentez-le de brins de thym frais et de quelques baies roses.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Olympia Plat à oreilles ovale Whiteware 270 ml/9,5 oz (lot de 6), Porcelaine blanche, Taille : 244(L)x202(P) mm, Plat de service ovale, Plats d'accompagnement latéraux, Four, Micro ondes, W427
    UTILISATION POLYVALENTE : Ces plats à oreilles ovales sont parfaits pour servir, cuire et réchauffer des aliments au four, au micro-ondes et au congélateur DURABLE ET RÉSISTANT : Les bords roulés renforcés assurent la longévité et la résistance aux éclats, ce qui le rend idéal pour un usage quotidien SÛR À UTILISER : Ces plats sont résistants à la chaleur et aux chocs, garantissant qu'ils peuvent résister à des températures élevées sans se fissurer ou se casser DESIGN ÉLÉGANT : Le design en porcelaine blanche pure ajoute une touche de sophistication à n'importe quelle table ou présentation PACK VALEUR : Ce pack comprend 6 plats à oreilles ovales, offrant un excellent rapport qualité-prix QUALITÉ CERTIFIÉE : Fabriqué à partir de porcelaine entièrement vitrifiée et certifié BS4034, adapté à un usage hôtelier, garantissant un produit de la plus haute qualité
    39,29 €
  • LaGlint Set de 2 Grands Bols de Salade, 1,95L Verre Opale (25,4 cm) | Plats de Service Légers Adaptés au Micro-ondes & Lave-vaisselle, Forme Ovale Blanc pour Salade, Fruits, Cuisine
    Set de 2 Bols de Salade 66 oz (1,95 L) : Design classique et intemporel. Grande taille et usages multiples ; il est parfait pour la salade, les fruits, les bonbons, les plats d’accompagnement, les snacks, la cuisine et bien plus Design extérieur unique : L’apparence filetée attrayante est dotée d’un excellent design antidérapant et anti-échaudage, garantissant une prise sûre et protégeant vos mains des échaudages, en faisant un choix idéal pour divers usages Matériaux aptes à entrer en contact avec les aliments : Le verre opale de nos bols de soupe est sans plomb, sans cadmium et sans BPA Facile à nettoyer : Grâce à sa surface non poreuse et ultrahygienique, moins de détergent et d’énergie sont nécessaires pour le nettoyage ; Les bols sont adaptés au lave-vaisselle, au micro-ondes et au réfrigérateur Durable et léger : Ils conservent un aspect comme neuf même après de nombreux lavages ; Le fond est traité avec un traitement antidérapant mat, facilite la manipulation et économise de l’énergie lors de la production et du transport Économiseur d’espace : Empilables, elles se rangent proprement dans l’armoire, économisant davantage d’espace dans votre cuisine ; Un excellent cadeau idéal pour la décoration intérieure, la fête d’installation, le mariage, la réunion de famille ou toute autre fête Haute résistance aux rayures : Elles préservent un aspect impeccable au fil du temps, même avec un usage fréquent 100 % recyclable : Recyclez nos bols de soupe conformément aux directives locales de recyclage ; Le recyclage du verre aide à réduire les déchets destinés aux décharges, contribuant ainsi à un environnement plus durable Notre Engagement : Notre engagement inébranlable est d’offrir à nos clients des produits de qualité supérieure et respectueux de l’environnement Notre Service : Nous nous engageons à offrir une excellente expérience client. Pour toute question ou préoccupation concernant notre set de bols, veuillez contacter notre service clientèle. Votre satisfaction est notre priorité
    24,99 €
Retour en haut