les farinettes tarnaises au chocolat, ce dessert traditionnel du sud de la france, est une véritable invitation à la gourmandise. ce dessert, reconnaissable par sa texture moelleuse et son goût profond de chocolat, se prépare facilement chez soi. laissez-vous guider à travers cette recette simple et authentique.
20 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Dessert très énergique et dense en calories.
Protéines : Apport en protéines relativement modeste.
Sel : Contient une quantité notable de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
442 kcal
Prot. 10.8 g —
Gluc. 59 g —
Lip. 15.7 g
Par portion (4 parts)
678 kcal
Prot. 16.6 g —
Gluc. 90.4 g —
Lip. 24.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 442 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 15.7 g |
| dont acides gras saturés | 9.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 59 g |
| dont sucres | 33 g |
| Autres | |
| Protéines | 10.8 g |
| Fibres | 3.1 g |
| Sel | 1.25 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer les ingrédients
Préchauffez votre four à 180°C. dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le sel, la vanille en poudre et la levure chimique.
2. Faire fondre le chocolat
Faites fondre le chocolat au bain-marie tout en le remuant doucement jusqu’à obtenir une texture lisse.
3. Mélanger et préparer la pâte
Incorporez le lait en poudre au mélange sec, puis ajoutez le chocolat fondu. À l’aide d’un fouet électrique, mélangez le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Cuisson
Versez la pâte dans un moule à gâteau légèrement graissé. Enfournez pendant 20 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir propre.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé de chocolat, vous pouvez ajouter quelques pépites de chocolat supplémentaires avant d’enfourner. cela apportera une texture croquante très agréable à la dégustation.
Accord mets et boisson
Pour accompagner ce dessert chocolaté, optez pour un thé noir aux agrumes ou un café corsé. ces boissons rehausseront la richesse du chocolat et apporteront une touche de fraîcheur en bouche.
L’info en plus
les farinettes, spéciales à la région du Tarn, rappellent l’histoire rurale française où les desserts faits maison régnaient en maître. revisitées ici au chocolat, elles se dressent comme un symbole de l’authenticité et du goût des choses simples.
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Présentation et service
servez les farinettes encore tièdes, accompagnées d’une boule de glace vanille ou d’une cuillère de crème fraîche.présentez-les sur des assiettes à dessert en porcelaine blanche pour faire ressortir les nuances sombres du chocolat, en parsemant quelques feuilles de menthe pour ajouter une touche de couleur.
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