Espadon grillé aux câpres : recette facile et savoureuse

Espadon grillé aux câpres : recette facile et savoureuse

5/5 - (7 votes)

L’espadon grillé aux câpres est une recette empreinte de saveurs méditerranéennes, idéale pour apporter un brin d’élégance à votre table. Sa chair ferme et savoureuse en fait un mets de choix pour un repas raffiné mais simple à réaliser. Suivez attentivement ces étapes pour surprendre vos convives avec ce plat délicat.

15 minutes

10 minutes

facile

€€€

Ingrédients

   personnes
4 tranches de espadon
2 cuillères à soupe de câpres
4 cuillères à soupe de huile d’olive
1 jus de citron
sel et poivre
2 cuillères à soupe de persil frais haché

Ustensiles

grille ou poêle à griller
pinceau de cuisine
presse-citron
petit bol

Préparation

Étape 1

Assaisonnement : Dans un petit bol, mélangez le jus de citron fraîchement pressé avec l’huile d’olive, les câpres et le persil. Salez et poivrez selon vos goûts.

Étape 2

Préparation de l’espadon : Avec un pinceau, badigeonnez chaque tranche d’espadon du mélange obtenu. Assurez-vous que le poisson soit bien imprégné des saveurs.

Étape 3

Cuisson : Faites chauffer la grille ou la poêle à griller. Lorsqu’elle est bien chaude, déposez les tranches d’espadon et laissez-les cuire environ 3 à 5 minutes de chaque côté. La durée peut varier selon l’épaisseur des tranches.

Valentin Rivière

Mon astuce de chef

Pour vérifier la cuisson de l’espadon, insérez délicatement une fourchette dans la chair; si elle se détache facilement, c’est prêt ! Ne surcuisinez pas pour garder toute la tendreté.

Accord vin blanc

Pour sublimer ce plat, choisissez un vin blanc sec et aromatique comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc qui saura équilibrer les notes acidulées des câpres.

L’info en plus

Histoire de l’espadon :

L’espadon est souvent considéré comme le ‘bœuf de la mer’ en raison de sa texture dense et charnue. Il a longtemps été prisé dans les cuisines méditerranéennes pour ses qualités gustatives et sa facilité de préparation.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • SURDOCA Pinceau Cuisine Pinceau Patisserie Silicone 8 po Résistante à la Chaleur Pinceau Patisserie Professionnel, sans BPA Pinceau Alimentaire, Noyau en Acier Inoxydable Pinceaux de Cuisine
    🏆🏆🏆100% SANS BPA & SILCIONE DE QUALITÉ ALIMENTAIRE: Cette pinceau cuisine silicone est faite de silicone de qualité alimentaire 100% SANS BPA. Tous les poils de cet pinceaux de cuisine sont des matériaux sans BPA qui sont sûrs et bons pour la santé. pinceau patisserie professionnel entière recouverte d'un matériau en silicone souple qui peut vous offrir une sensation d'utilisation parfaite. et cette patisserie pinceaux ne tache pas et ne ramassera pas les particules de nourriture. 🏆🏆🏆PINCEAU DE CUSINE PARFAITE À HAUTE RÉSISTANCE À LA CHALEUR: Cette pinceau silicone cuisine offre une action de revêtement rapide et sans effort, Fini les tracas avec les poils de pâtisserie en nylon dans vos aliments. Cette pinceau alimentaire silicone peut résister à des températures allant jusqu'à 446 ° F (230 ° C) pendant la cuisson au barbecue ou la cuisson, et NE FOND PAS, ne se décolore pas ou ne rétrécit pas, comme une brosse en plastique en nylon ou en bois. 🏆🏆🏆PINCEAU PATISSERIE MULTI-FONCTIONNELLE DURABLE: Cette pinceau patisserie professionnel est utile à bien des égards que ce soit au barbecue, en cuisine, au gril, au rôtissage, à la pâtisserie. De plus, cette pinceau patisserie silicone peut très bien fonctionner sur une variété d'aliments, y compris les viandes, les pâtisseries, les gâteaux et le pain. et Cette pinceau spatule patisserie fonctionne bien avec la marinade avec de l'huile, du beurre, des sauces, etc. 🏆🏆🏆SANTÉ et CONCEPTION SOLIDE EN UNE SEULE PIÈCE: Cette pinceau silicone cuisine a des poils doux et durables qui garantissent qu'elle ne piège pas les particules de nourriture, et l'acier inoxydable solide à l'intérieur de cette poignée de pinceau de cuisine ne se brise pas facilement comme une pinceau en nylon. Cette pinceau cuisine a une structure de conception monobloc plus SANTÉ qui est facile à utiliser, à nettoyer, à sécher et à ranger, offrant plus d'aide à votre famille. 🏆🏆🏆BROSSE À PÂTISSERIE GARANTIE À 100% DE QUALITÉ: Cette pinceau de cuisine est livrée avec une politique de soutien de qualité puissante, le premier est la politique de retour gratuit de 30 jours, la deuxième est la politique de changement d'article de 720 jours si vous rencontrez un problème de qualité. Excellente qualité de produit et service après-vente attentionné, c'est l'expérience parfaite que SURDOCA vous offrira.
    5,99 €
    5,41 €
    -10%
  • pinceau patisserie,pinceau cuisine,pinceau cuisine silicone,pinceau barbecue,Pinceau Patissier Silicone,pour Cuisiner,Barbecue,Gâteaux,Badigeonner Huile,20cm(bleu)
    Vous recevrez un pinceau à huile en silicone bleu, poids : 17g. La tête en silicone est douce et élastique, vous pouvez l'utiliser en toute confiance. Il peut être facilement nettoyé avec de l'eau tiède ou savonneuse. Après le lavage, il y a de petits trous dans le manche de la brosse de cuisine pour accrocher, qui peuvent être séchés et utilisés à plusieurs reprises. Poignée confortable, conception antidérapante, pas facile à casser, tête de brosse douce, huilage uniforme, conception de trou de suspension, rangement pratique. CONSTRUCTION EN UNE PIÈCE : Ne tombe pas souvent pendant l'utilisation. Très approprié pour la maison ou à des fins différentes. Utilisation du produit: Il peut être utilisé pour la cuisson, la cuisson, la sauce au pinceau, les grillades, la cuisson au four, le moule à pizza, le moule à gâteau, le moule à pâtisserie, l'huile de brossage, etc.
    3,99 €
  • Relota 7 cm de Diamètre Presse Agrumes Manuel, Presse Citron, Presse Agrume Manuel Résistant, Presse Orange Manuel pour Cuisine, Bar, Restaurant, Sûr Et Durable, Anti-Caustique
    【Grande pince à citron robuste】 Le presse citron manuel est assez lourd pour presser le jus, et son diamètre est de 7 cm, ce qui convient essentiellement aux citrons de toutes tailles, vous pouvez presser le jus de citron, le jus d'agrumes, le jus d'oranges et d'autres aliments mous. C'est pratique. 【Facile à utiliser】Avant d'utiliser le clip de citron, il vous suffit de couper le citron en deux, d'appuyer sur la surface du fruit et la chair vers le bas, de filtrer les graines et la pulpe, de presser le jus frais, pas besoin d'un filtre séparé. 【Facile à nettoyer】Après utilisation, il vous suffit de le rincer avec de l'eau et un détergent doux, il est très pratique et convient à la cuisine, au bar et au restaurant. 【Ergonomie】Les presse agrumes manuels ont subi nos tests rigoureux, les poignées et les roulements étendus et épaissis, sont solides et durables, ne se plient pas et ne se cassent pas, c'est certainement l'un des gadgets de cuisine les plus faciles à acheter. 【Durable et sûr】 Les presse-citron sont fabriquées en alliage de zinc de qualité alimentaire, qui peut résister à toute pression des agrumes, durable, antirouille, anticorrosion.
    11,99 €
    11,49 €
    -4%
  • HomeTeck Presse-agrumes manuel, robuste et durable, anti-corrosif, passe au lave-vaisselle.
    【Matériau de haute qualité】 Le presse-citron est fabriqué en alliage de zinc de haute qualité avec un processus de chromage et de polissage, il présente une résistance élevée à l'oxydation, une résistance aux chocs, des matériaux de qualité alimentaire, résistant à la corrosion, sûr et durable. 【Conception ergonomique】 En raison de la construction et de l'ergonomie, la poignée supérieure est à une distance appropriée de la poignée inférieure. Grâce à la connexion stable par rivets, le presse-citron est moins sujet à la casse lors de l'extrusion. La poignée lisse offre une prise confortable et stable pour une préhension et une compression faciles. 【Facile à utiliser 】: Coupez d'abord le citron en deux, puis placez-le dans le bol avec le côté coupé vers le bas. Poussez la poignée à travers le trou de jus au fond du presse-agrumes pour libérer doucement le jus dans le bol ou la tasse. 【Facile à nettoyer 】: Le polissage facilite l'élimination des taches ou des substances collantes dans le presse-agrumes. Il suffit donc de rincer avec de l'eau et un détergent doux. Ou mettez simplement le presse-citron au lave-vaisselle et il peut être nettoyé en toute sécurité. 【La meilleure garantie】 Si vous n'êtes pas satisfait de notre presse-agrumes manuel, veuillez nous contacter, nous résoudrons le problème pour vous en ligne dans les 12 heures.
    15,99 €
    11,19 €
    -30%

Présentation du plat

Servez immédiatement après cuisson sur des assiettes préchauffées pour maintenir le poisson au chaud. Décorez avec quelques rondelles de citron et du persil frais pour une touche colorée.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Identités Assiette Ergorim
    Matériau ultrarésistant Dessous antidérapant Assiette Ergo Rim permet de manger facilement d’une seule main, grâce à son rebord incurvée et haut Le rebord est plus bas de l’autre côté pour faciliter l’accès aux aliments
    9,90 €
  • HENDI Assiette en acier émaillé blanc, avec bord bleu, récipient, plat rond, assiette creuse, ø240x(H) 40mm
    Des ustensiles de cuisine au design fonctionnel, pratique, élégant et polyvalent, le classique acier émaillé blanc rétro avec une jolie bordure bleue pour répondre à vos besoins en matière de cuisine et de pâtisserie Résistant aux hautes et basses températures, antiadhésif et facile à nettoyer Convient au lave-vaisselle et au four Résistant à l’abrasion Attention: Ne pas utiliser au micro-ondes
    6,72 €

Retour en haut