Avec les escalopes au fromage, préparez-vous à épater vos convives avec un plat simple et savoureux. Imaginez des escalopes tendres couvertes de fromage fondant, à déguster entre amis ou en famille. Cette recette, facile à réaliser, fera le bonheur des petits comme des grands. Elle est aussi idéale pour les jours où l’on souhaite un repas gourmand, sans passer des heures en cuisine.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparer trois assiettes creuses : une avec la farine, une autre avec les oeufs battus, et une troisième avec la chapelure légèrement salée et poivrée.
Étape 2
Tremper chaque escalope dans la farine, puis dans l’oeuf battu, et enfin dans la chapelure pour bien les enrober.
Étape 3
Chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Faire dorer chaque escalope pendant 5 minutes de chaque côté.
Étape 4
Disposer deux tranches de fromage à raclette sur chaque escalope et couvrir la poêle pour laisser fondre le fromage pendant environ 5 minutes.
Étape 5
Servir chaud, accompagné d’une salade verte ou de légumes sautés.
Mon astuce de chef
Pour une touche croquante, ajoutez quelques amandes effilées sur les escalopes avant de servir. Cela apporte une belle texture et un peu de gourmandise supplémentaire.Accord mets-vins
Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé accompagne merveilleusement bien ce plat.
L’info en plus
Ce plat est d’origine européenne, un classique revisité qui allie simplicité et goût. Il trouve souvent sa place dans les repas chaleureux en famille.
Comment servir
Présentez les escalopes sur une grande assiette blanche pour faire ressortir le doré du fromage fondu. Utilisez des couverts en acier inoxydable pour trancher délicatement les escalopes.
