Quoi de mieux qu’une entrée légère pour éveiller vos papilles avant un repas ? Découvrez comment préparer une salade de quinoa aux épices, savoureuse et simple à réaliser.
30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincez le quinoa sous l’eau froide pour enlever son amertume naturelle.
Étape 2
Dans une casserole, portez à ébullition 400 ml d’eau avec une pincée de sel. Ajoutez le quinoa, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes.
Étape 3
Pendant ce temps, préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le jus de citron, le cumin, le paprika fumé, le miel, du sel et du poivre.
Étape 4
Une fois le quinoa cuit, égouttez-le et laissez-le refroidir légèrement.
Étape 5
Dans un grand saladier, mélangez le quinoa avec la vinaigrette et les graines de sésame.
Étape 6
Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur, ajoutez quelques feuilles de menthe ciselées à votre quinoa.
Accords mets vins
Un vin blanc sec comme un sauvignon blanc se mariera parfaitement avec cette entrée épicée.
L’info en plus
Le quinoa, originaire d’Amérique du Sud, est une pseudocéréale riche en protéines et sans gluten.
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Comment présenter
Servez votre salade de quinoa dans des verrines transparentes pour un effet visuel élégant et moderne.
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