Entrée au fromage de chèvre frais, fèves et vinaigrette aux noisettes

Entrée au fromage de chèvre frais, fèves et vinaigrette aux noisettes

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cuisine recettes - Promotion standard

l’entrée au fromage de chèvre frais, fèves et vinaigrette aux noisettes est une recette raffinée et savoureuse, parfaite pour débuter un repas en toute légèreté. sa combinaison de texture croquante et fondante ravira vos papilles et celles de vos convives. avec des ingrédients simples, vous pouvez réaliser ce plat chez vous et l’élever au niveau d’un restaurant.

15 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faites cuire les fèves séchées dans une grande casserole d’eau bouillante pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les et laissez-les refroidir.

Étape 2

Pendant ce temps, préparez la vinaigrette en mélangeant dans un bol l’huile de noisette, le vinaigre de cidre, une pincée de sel et du poivre.

Étape 3

Dans un saladier, combinez les fèves cuites, les noisettes concassées et le fromage de chèvre émietté.

Étape 4

Versez la vinaigrette sur le mélange de fèves, noisettes et fromage. Mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.

Étape 5

Disposez l’entrée dans des assiettes individuelles et servez immédiatement.

Margaux Marchal

Mon astuce de chef

Pour une touche légèrement sucrée, vous pouvez ajouter quelques morceaux de poire bien mûre à votre salade.

Accords mets-vins

Un vin blanc sec, comme un Sancerre, complétera parfaitement cette entrée en équilibrant ses saveurs terreuses et celles du fromage de chèvre.

L’info en plus

Le fromage de chèvre est un ingrédient typique de la cuisine française et est particulièrement populaire dans les régions rurales.

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Comment présenter

Servez cette entrée dans des assiettes creuses blanches pour bien faire ressortir la couleur verte des fèves et le blanc du fromage.

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